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Pizza dough实现生煎包自由

Pizza dough实现生煎包自由

Rae的北美日常
Rae的北美日常
5860 浏览 2021-03-08 发布

准备材料:

Pizza dough(我买的缺德舅家一坨面团,建议买超市里冷冻的一卷那种,比较薄,缺德舅家的比较难擀薄。)

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牛肉馅(猪肉馅也可以)我买的wholefoods家的veal肉馅,比较瘦,但没有什么血腥味,喜欢肥一点口感的还是买普通牛肉馅哦~

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葱姜水:把葱、姜切碎,一颗八角,花椒若干放入碗中,倒入开水,等到放凉滤出就可以啦!

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如果想加鲜虾,先将虾洗净滤干,用盐、胡椒和料酒把虾先腌制一下,这样比较入味也可以去腥哦~

做法:肉馅先后加入适量生抽、老抽、盐、糖、少量料酒,朝同一个方向搅拌,搅拌均匀后分少量多次的加入葱姜水,每次搅拌到没有液体的状态再加量,同时可以加入少量葱花(不喜勿加),最终状态如下图。

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把pizza dough拿出来,如果买的面团就均匀分出小剂子,用擀面杖擀薄;如果买的冷冻的一片那种pizza dough,按需切开即可。

关于怎么包包子,不会的话大家可以上油管看一下视频,想要爆汁的话要加肉皮冻哦!(肉皮冻做法请自行搜索🤣)

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平底锅(最好不粘锅)倒油,把包子放上去,把底部煎黄后,倒入热水到包身一半处,盖上盖子烧一会,等水差不多收干后,撒上葱花和黑芝麻,关火焖一会就可以吃啦!☺️

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