作为南京人，这个疫情被困在美国最想念的就是鸭血粉丝汤和盐水鸭啦！当然还有皮肚面、牛肉锅贴、小龙虾……🤣
回味赞的盒装鸭血粉丝不用多说啦，近期大热的网红，妥妥的解决了鸭血粉丝汤的乡愁，盐水鸭的话之前有跟加州那边的卖家买过，味道很好但有点小贵，想想不如自己来试试，没想到还蛮简单的，而且味道没毛病！
材料：鸭胸一盒（鸭腿和整鸭都可以，第一次做建议从鸭胸或者鸭腿入手哦，处理简单也容易入味）
鸭胸我在wholefoods买的，上面有少量鸭毛，有点难处理掉，不过我不吃皮也就没有费力去除。
想买到好一点的鸭肉可以在电商那买，网上有很多，都是冷链送货到家哦。
盐、花椒、八角、葱姜
做法如下：
1.把适量盐、花椒、八角（八角可以分成小瓣）全都倒进锅里，开火炒一下，炒出香味即可。
如果怕伤锅，可以放烤箱里烤五分钟。
注意火候，不要炒糊烤糊，出香味就好啦！
2.炒好的盐花椒混合物均匀的抹在鸭肉上，做个马杀鸡，然后放进保鲜袋密封好，刚进冰箱过夜入味。
3.过夜入味的鸭肉拿出来，冲洗干净，起锅烧水，放几片姜片、葱和八角，我稍微放了一点点料酒，其实不放也可以哈。
4.水烧开后把鸭肉放进去煮，再次煮开后转中小火开盖煮30分钟。时间自己掌握，因为我用的鸭胸，所以不需要很长时间，而且用鸭胸不怎么会腥（鸭粑粑味儿）🤣
关火闷一会。
5.取出放凉就可以切啦！
煮鸭子的鸭汤千万不要丢！！！
可以煮白菜豆腐粉丝！一点腥味都没有！
超级鲜美！！快试试吧～
😋😋
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