猴父子 | wholefoods干式熟成牛排!太好吃!

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Rae的北美日常
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Whole foods的dry aged牛排是21天的,所以价格也比较亲民,另外非常方便,不需要在网上订购,几乎每家门店都可以买到(个别门店没有,我们村三家门店有两家都有)。

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价格19.99一磅

有NY strip和ribeye

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上图是一块NY strip,大约4厘米厚,这样一块1磅差一点点。

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家里有铸铁锅的都用铸铁锅煎牛排哦,不建议用不粘锅,不粘锅在高温下会有有害物质,并且煎牛排烟非常非常大,不要问我怎么知道的🤣

我没有专门的煎牛排铸铁锅,就用了铸铁珐琅锅,效果非常好,而且深度够油也不容易喷出来。

煎牛排步骤如下:

1. 牛排两面撒盐(煎之前撒就行,不要提前撒好会出水)。

2.锅烧热,倒入冒烟点高的油(我用的牛油果油)。

3.牛排两面各煎2分钟。

4.撒上黑胡椒两面再各煎一分钟。

5.边上四个边封边 时间可以看颜色定。

6.把炉子温度调低,下蒜瓣和黄油,大蒜可以不用剥皮,有百里香的可以放两根,黄油融化后用勺子往肉肉上浇。

7.按一下牛排看软硬程度差不多就可以关火了。

8.煎好牛排后,要放在热盘子静置5-8分钟,我就直接拿了个铁网架在锅上静置了,这样有热气牛排也不会凉。

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之后就可以开吃啦!我这个步骤大概7分熟,想吃3-5分的可以酌情调整时间哦!

 

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牛排吃起来很香很嫩,油花部分吃起来也不腻,有股奶香味!比普通牛排真的好吃很多😋美国的普通牛排我总觉得有股血腥味😂

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这是今年做的年夜饭,strip和ribeye各买了一块,非常棒👍🏻

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最新评论 2

喵小橙

:不错 下次试试。就怕煎牛排的技术太烂了,都浪费了

2021-03-26
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