写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
欧包攻略 | 抹茶全麦红豆乳酪面包(烘焙小白友好,面包机一次成功!)

欧包攻略 | 抹茶全麦红豆乳酪面包(烘焙小白友好,面包机一次成功!)

冰凌燕小妖
冰凌燕小妖
2521 浏览 2021-03-30 发布

好久没做面包了,很馋抹茶欧包,外面卖的抹茶包味道都不正宗,还是自己用正宗宇治抹茶粉做吧😆

这款抹茶全麦红豆乳酪面包用料健康,少油少糖,做出来的欧包口感松软抹茶香味十足!关键是利用面包机和面步骤也很简单,赶快试试看👇

IMG_1886.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
IMG_1879.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

用料

- 抹茶面团

高筋面粉           200g

全麦粉              50g

五十铃抹茶粉     8-10g(这个牌子味道纯正、上色也好,也可换其他抹茶粉)

盐                    3g

糖                    15g

无盐黄油           15g

酵母                 4g

鸡蛋                 1个

牛奶                 60g

水                    60-70g(根据鸡蛋大小和面粉吸水量调整)

- 内馅用料

红豆沙                          适量(用自制的更健康)

蜜红豆                          适量(用自制的更健康)

马苏里拉乳酪/奶油奶酪    适量(可不加)

步骤

1⃣️将除黄油外所有抹茶面团食材按照先液体后粉的顺序依次放入面包机,最后在面粉上挖一个洞放入酵母,糖、盐、抹茶粉分别放在面包机几个角,开dough生面团功能发酵面团(总时间约1.5h),揉面15分钟后加入切小块的黄油;

IMG_1868.JPG

2⃣️面团一发好取出用擀面杖排气,分成三份,加盖保鲜膜醒发10-15分钟,期间准备好其他面包内馅;

IMG_1869.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

3⃣️手上和擀面杖上撒点干粉,我们面团黄油放的少可能会有些粘手,取出一块面团擀成椭圆形/长方形,上侧和两侧擀薄方便之后封口

IMG_1870.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

4⃣️先在面团上抹上一层红豆沙,均匀地撒上一层蜜红豆,最后铺上一层马苏里拉奶酪(加奶油奶酪也🉑️,不过需要提前软化并加糖搅打一下);

5⃣️从下往上卷起面团,面团上侧处蘸点水方便封口,⚠️一定要按紧捏实,不然一会儿二发会爆开;

IMG_1894.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

6⃣️封口后翻过来,稍稍整形成🌙形状,依次包好三个包,放入烤箱二发,没有发酵功能的烤箱可以加一碗热水,发酵时间大约45min,面包会涨到1.5倍大;

IMG_1875.JPG

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

二发前

IMG_1876.JPG

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

二发后

7⃣️烤箱预热180摄氏度/355华氏度,面包表面筛粉割包,然后放入烤箱180摄氏度/355华氏度烤10分钟,打开烤箱加盖锡纸,然后170摄氏度/340华氏度再烤10分钟即可!

IMG_1877.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

香喷喷的抹茶全麦欧包出炉啦!其中有一个割包割的有点狠所以cheese爆浆了🤣

IMG_1878.JPG
图片来自于@ 冰凌燕小妖,版权属于原作者
IMG_1882.JPG

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

整体卖相还是非常好看的!

IMG_1883.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

趁热掰开马苏里拉会拉丝,面包体组织非常松软,抹茶香味回味无穷,内馅十足~开次!

IMG_1884.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
IMG_1885.JPG
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

好啦,今天的“抹茶全麦红豆乳酪欧包”就分享到这里啦,希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕

如果你喜欢我的文章/想了解更多有关减脂美食/快手菜攻略/健康甜品/营养及养生等等内容,欢迎关注我哟,给小可爱们笔芯❤️

我是冰凌燕小妖,美食博主/营养师/产品发烧友/种草达人,期待与你相识💖 

---------------------------ENDING--------------------------

宅家期间,推荐你看看这些美食攻略👇

Screen Shot 2021-03-31 at 10.35.54 AM.png
Screen Shot 2020-03-18 at 11.57.04 AM.png
Screen Shot 2021-01-07 at 4.20.40 PM.png
Screen Shot 2020-04-22 at 10.03.29 AM.png

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2521 29 3 7
 
全部

点击排行榜

Urban Outfitters 限时热卖 北脸双肩包$44 小袋鼠帽子$42

Urban Outfitters 限时热卖 北脸双肩包$44 小袋鼠帽子$42

一律7.5折 北极狐$48

121 Urban Outfitters

SSENSE 年中大促 Max Mara大衣6.7折,Essentials卫衣$56

SSENSE 年中大促 Max Mara大衣6.7折,Essentials卫衣$56

低至3折 Ami 爱心T恤$86

3291 SSENSE

lululemon 折扣区促销 蝴蝶结T恤$49 交叉网纱运动裤$79

lululemon 折扣区促销 蝴蝶结T恤$49 交叉网纱运动裤$79

低至5折+包邮 双面渔夫帽$29

5469 Lululemon

即将截止:DSW 凉鞋大促  厚底凉鞋$29  阿迪达斯拖鞋$19

即将截止:DSW 凉鞋大促 厚底凉鞋$29 阿迪达斯拖鞋$19

买1送1 折扣区参加

229 DSW

COACH Outlet 清仓大促 盒子包$55,Dempsey托特$102

COACH Outlet 清仓大促 盒子包$55,Dempsey托特$102

低至3折+额外8折

158 COACH Outlet

补货:Tory Burch 折扣区精选 Perry托特包$209,钱包$99

补货:Tory Burch 折扣区精选 Perry托特包$209,钱包$99

低至3折 Kira链条包$249

136 Tory Burch

Nordstrom 折扣区大促 EL眼霜套装$70,耐克运动鞋$68

Nordstrom 折扣区大促 EL眼霜套装$70,耐克运动鞋$68

低至4折 Guidi短靴$624

44 Nordstrom

Bed Bath and Beyond 部分 Wild Sage 家居用品促销$1起

Bed Bath and Beyond 部分 Wild Sage 家居用品促销$1起

餐具套装$16 窗帘$4起

1013 Bed Bath and Beyond

WConcept 夏日清仓大促 海军风花呢裙$83 系带凉鞋$38

WConcept 夏日清仓大促 海军风花呢裙$83 系带凉鞋$38

低至1.5折+额外9折

28 WConcept

折扣升级:Alexander Wang大促 面包服$270  Logo背心$67

折扣升级:Alexander Wang大促 面包服$270 Logo背心$67

低至4.5折+额外9折

491 Alexander Wang