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鼎泰丰小笼包-米其林一颗星

鼎泰丰小笼包-米其林一颗星

入秋的喵喵
入秋的喵喵
2256 浏览 2021-04-05 发布

🛍️每次顺路逛南海岸广场购物中心,上到二层总会看到有人在鼎泰丰门口排队;

以前吃过加州其它两个连锁店的特色主食,味道还不错,但也并没什么惊喜,这回想尝试下这么多人站队的店能怎样;

询问了领位还要三十分钟才有位置,登记手机号码后,在等叫号时,上网扫了下鼎泰丰网页的介绍;

目前为止Ding Tai Fung在California有七家店铺,全球共有170多个店面分布于13个国家,以小笼包为代表的台湾美食,曾获得过很多荣誉……;

过了大约四十分钟左右,终于在把角的位置落座,这餐总共点了五种食品:

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1⃣️上海素炒年糕 12💲

第一个上来的菜是炒年糕,椭圆形片状的年糕软硬度适中,配有新鲜的菠菜和卷心菜,同略微甜咸的酱料一同炒制,拌上香醋和现炸辣椒油味道挺好。

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2⃣️油豆腐粉丝汤 11.75💲

汤的味道很清淡,里面松软的油豆腐切成了长条状,豆腐皮包肉馅搭配得不错,下面垫有细粉丝,撒了些绿葱花,整体上说和在宁波的缸鸭狗吃的百叶结粉丝汤还是有些差距的。

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3⃣️鱼肉蒸饺(10each)15💲

里面有配量合适的阿拉斯加鳕鱼和大西洋鳕鱼,还有芹菜、荸荠和台湾大白菜;蒸饺皮薄馅大,口感清淡细腻,带有鱼的鲜味,脆嫩富有弹性。

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4⃣️红油抄手 11.75💲

馄饨的馅是虾肉和黑豚肉混合而成的,吃起来鲜香滑嫩,里面配有大蒜末和青葱碎,饱满的手工馄饨滚上特质的招牌红油,味道还不错。

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5⃣️猪肉小笼包 (10each)14.5💲

说明上写着,每个小笼包的重量都是有标准的,总共有十八个褶,从外观上规范化,让人看着有食欲,配有可沾食的姜丝和香醋混合调料;当一屉热气腾腾的小笼包端上桌的时候,还是蛮兴奋的,汤汁鲜美、肉馅嫩滑、咸淡适中,虽然是最后一道食物,吃起来还是挺香的。

地址:3333 Bristol Street South Coast Plaza,Space 2071 Upper Lever,Costa Mesa,CA 92626

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