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家庭版【凉拌菜】,你学会了嘛?

家庭版【凉拌菜】,你学会了嘛?

Nani妈咪
Nani妈咪
413 浏览 2021-05-25 发布

凉拌菜即是开胃菜,所以一道美味的凉拌菜,是开启你味蕾的小法宝,让你每顿饭都吃的香喷喷顶呱呱,感叹生活的美好😊😊😊😂😂😂

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红油凉拌鸡丝:

1⃣️,准备一块鸡胸肉锅内放冷水,加葱结、姜片、料酒,花椒,鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖10分钟。

2⃣️鸡肉熟透待凉透用手撕成鸡丝摆盘

3⃣️碗里倒入红油、生抽,盐,糖,醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。

4⃣️西芹、芹菜、葱、香菜切丝切段备用

5⃣️在鸡丝盘🀄️浇上调好点料汁,加入切好的配菜,搅拌均匀即可。

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红油凉拌北极贝

1⃣️准备些许北极贝解冻去冰,处理北极贝点内部,对半切开备用

2⃣️调汁:将生抽、白砂糖、加水兑开放微波炉打20秒使糖化开,然后再加入白醋,芥末油,还有红油搅开备用

3⃣️将处理过的北极贝跟酱汁搅拌均匀,然后摆盘,再放入冰箱冰镇30分钟,口感更佳

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凉拌海带丝:

1⃣️ 海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉备用

2⃣️ 姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎备用

3⃣️ 碗中加入生抽,陈醋,盐,鸡精,白糖,搅拌均匀,倒入海带里,姜蒜铺到海带上

4⃣️ 热锅烧油,油开后倒入小米椒炸香,炸好的辣椒油泼在海带上,搅拌均匀即🉑️

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凉拌木耳:

1⃣️ 木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,锅中加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用

2⃣️ 大蒜切末,辣椒切碎,香菜切成小段

3⃣️ 调汁:用小碗放入蒜末倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。再起锅烧热油,放入辣椒炸一会儿,将其倒入小碗内

4⃣️将调好的酱汁跟木耳搅拌均匀,装盘撒上香菜即🉑️

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凉拌木耳黄瓜

 

1⃣️ 木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,锅中加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用

2⃣️黄瓜拍碎切段备用

3⃣️大蒜切末,辣椒切碎,准备一些花生米

3⃣️ 调汁:用小碗放入蒜末倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。再起锅烧热油,放入辣椒炸一会儿,将其倒入小碗内

4⃣️将调好的酱汁跟木耳、黄瓜,花生米搅拌即🉑️

凉拌菜的做法大致相似,你学会了嘛?😊

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