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芹菜炒响螺!(內附食譜)

芹菜炒响螺!(內附食譜)

远不放弃
远不放弃
4181 浏览 2021-05-30 发布

响螺是一种深海螺类,大的一个有10几斤,壳厚且重。把螺壳摔碎,螺肉切薄片,去除内脏。完整的螺壳可以制成工艺品或号角。最近超市打折买点吃。

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图片来自作者

主料

响螺:2-3個

辅料

芹菜适量

西芹炒响螺的做法:

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图片来自作者

1.切好的螺片,加盐撮洗粘液,用水冲干净。

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2.芹菜洗好切成段

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图片来自作者

为了色相,加入胡萝卜丁。

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图片来自作者

洋葱也切小段

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图片来自作者

3.锅中热油,爆香蒜洋葱

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图片来自作者

再放入胡萝卜

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图片来自作者

把螺放进去炒一下。

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图片来自作者

4.先下芹菜炒出香味

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图片来自作者

5.再加入螺片爆炒一分钟,加入盐和鸡粉,出锅。(全程一定要旺火,时间一定要短,看到螺片稍微卷起,就可以了,如果时间太长,螺片会变得和石头一样硬)

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图片来自作者

6.爆炒一分钟时间刚刚好,又脆又鲜的芹菜螺片出锅了。

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图片来自作者

香喷喷热腾腾,好吃看的见。

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图片来自作者

家常便饭,最好吃😋

这个星期超市响锣一磅两块钱(不杀)活的还没有沙子。要是杀的话一磅三块钱,杀完连尾巴都没了。

响螺蛋白质含量高达11.8%,钙、磷、铁含量亦不少。中医认为,响螺片其肉味甘,性凉,可明目,有开胃消滞、明目调理、利尿、去水肿、滋补养颜的功效。

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图片来自作者

买响锣还是去香港超市比较好,便宜还是活的。物廉价美,拿去炒的是中美超市买的已经有点不新鲜。又贵又不新鲜,新鲜的直接水煮味道原汁原味。

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图片来自作者

新鲜的水煮,螺肉整个连尾巴一起拿出来。很不错👍🏿,海鲜爱好者。喜欢响锣的赶紧去,谢谢观看。

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