Dealmoon爆款美食 | 高颜值水果奶冻，手把手教你做快手零失败奶冻甜品！

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第15期上线！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘超人气的美食做法！每期君君会发布近期热门美食主题，前来交美食作业的小伙伴即可获得200金币奖励！

心心念念的夏日水果奶冻终于安排上了！Q弹的奶冻和缤纷水果太配啦！木瓜冻、柠檬冻、青提乌龙冻...夏日最火的水果奶冻，好看好吃又快手。小伙伴们学会了在家就搞一份高颜值下午茶吧！

------先来看看晒晒圈小伙伴们的水果奶冻做法，给你一点动手灵感！

创意木瓜奶冻

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@小小名儿 水果奶冻做法：

1. 食材：木瓜一个，牛奶200g，白砂糖10g，吉利丁粉一包；

2. 做法：木瓜洗净，在1/4处切开，用勺子挖空木瓜籽；

3. 吉利丁粉加入少许冷水溶解，奶锅中倒入牛奶加入白砂糖加热搅拌至融化，边缘冒泡关火倒入吉利丁粉，搅拌至溶解；

4. 牛奶稍微放凉后倒入木瓜中，盖上保鲜膜，放在可放下木瓜的杯中以免木瓜摔倒，冰箱冷藏2个小时就可以啦！

百香果果冻

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@哟一块圆宝 水果果冻做法：

1. 食材：百香果 2个，清水 400g，白砂糖 25g （可用代糖），白凉粉 40g；

2. 做法：百香果切开把果肉挖出

3. 清水加白砂糖搅拌一下，煮沸再加入白凉粉，再次煮沸后关火；

4. 加入百香果搅拌均匀，倒入模具，凉后放入冰箱冷藏至少两小时；

5. 需要过滤的话趁热，稍微凉了就会开始凝固；

6. 要加水果的话，切好先放在模具里，再倒过滤好的果冻汁即可。

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蜜瓜奶冻

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@弦夜喵77 奶冻做法分享：

1. 做法：蜜瓜切成一大半和小半，尽量挖出半圆球。挖碎的也没事，之后可以垫在底下；
2. 160g椰奶+8g糖加热至微沸，加入挖蜜瓜时的汤和7g冰粉粉，搅拌均匀，倒入球形模具中（这分量一共做了三个圆球），冷藏三小时以上；
3. 用蜜瓜的大半作为碗，叠放入蜜瓜球和蜜瓜椰奶球，再放入玫瑰花叶子即可。

桃子果冻

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@吃货小卖部 做法分享：

1. 材料：桃子、清水、椰奶、白凉粉、细糖
2. 做法：桃子洗净去皮，锅中倒入清水，加入桃子皮开小火煮10分钟，待水变粉红色盛出桃子皮备用；
3. 底层：锅中300毫升桃子水，加入12克的白凉粉，5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子底部放涼凝固；
4. 第二层：50毫升椰奶，250毫升桃子水，加入12克的白凉粉，5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子放涼凝固；
5. 最后一层：100毫升椰奶，200毫升清水，加入12克的白凉粉，5克细砂糖搅拌均匀煮沸。稍微放凉后倒入杯子放涼凝固。然后放进冰箱冷藏一小时，口感更佳；
6. 桃肉切丁，杯子放入桃肉就可以吃啦！

蜜桃啵啵奶冻

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@Wei_to_Liv 奶冻做法：

椰奶冻制作：

1. 椰奶 100克，淡奶油 50克，细砂糖 15克，吉利丁片/粉 5克；

2. 我用的是吉利丁粉，凉水20克化开5克的吉利丁粉；

3. 椰奶和淡奶油加热至微微冒泡，加入吉利丁搅拌均匀。过筛冷藏，至少两小时。

蜜桃啵啵制作：

1. 两个桃子的皮，细砂糖 20克，水 100克，木薯粉 100克，柠檬汁 数滴；
2. 100克水加入桃子皮、糖、柠檬汁，煮开，小火煮几分钟熬出粉粉的汤色；
3. 过滤后马上倒入木薯粉，混成团；
4. 搓成小圆球，水开后放入水中，再次水滚后中小火煮15分钟左右，出锅过凉水，备用；
5. 所有材料准备好后摆盘：蜜桃啵啵➡️椰奶冻➡️桃子块➡️椰奶/牛奶➡️果糖，调制喜欢的甜度就好啦！

茉莉青提奶冻

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@此用户已修改名称 奶冻做法：

奶冻部分：

1. 材料：牛奶80克，淡奶油40克，吉利丁片2.5克，白糖25克；

2. 做法：牛奶加白糖倒入小锅小火加热搅拌至白糖融化；

3. 加入淡奶油搅拌均匀。加入吉利丁片，搅拌均匀（吉利丁片提前用凉水泡软）；

4. 倒入小杯中，稍凉后放冰箱冷藏，至奶冻凝固。

青提冻部分：

1. 材料：青提，茉莉花茶，冰粉粉适量；
2. 做法：适量青提可以去皮也可以不去，对半切开，贴杯子壁放在凝固好的奶冻上；
3. 青提适量切小块，锅中倒入茉莉花茶，小火加热。因为我是买的茉莉清茶饮料，颜色略重，所以兑了一些水；
4. 如果自己家有茉莉清茶泡完会更香。加一勺冰粉粉，搅拌至冰粉粉融化。如果觉得不甜，可加少量糖。因为我的茉莉茶饮料本身是甜的，青提也是甜的，所以我没有加糖；
5. 青提冻稍微冷却一点在倒入奶冻中，太热的话，会使凝固的奶冻融化。凝固后上面装饰几颗葡萄！

梦幻海洋奶冻

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@小小名儿 奶冻做法分享：

1. 材料：椰浆200g 牛奶50g 炼乳25g 吉利丁粉5g 蝶豆花8朵 清水250g 白砂糖15g 白凉粉15g 饼干碎适量 椰蓉适量；

2. 做法：吉利丁粉冷水溶解，椰浆+牛奶+炼乳小火煮至120℉左右，加入泡好的吉利丁液搅拌，倒入慕斯盒中冷藏2个小时；

3. 清水+蝶豆花+白砂糖煮出蓝色，捞出蝶豆花加入白凉粉搅拌融化；

4. 稍微放凉后倒入凝固好的椰奶冻上，冰箱冷藏；

5. 撒上饼干碎和椰蓉，搞定✅

小兔子🐇布丁奶冻

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@Sparklecc 做法分享：

1. 称取布丁粉50克，置容器中备用；

2. 牛奶100ml+水50ml，搅拌均匀后加热至沸，倒入布丁粉，继续加煮约1分钟至颗粒溶化均匀，关火；

3. 这一步可以加入抹茶粉，黄瓜汁，或者少许火龙果汁，或者其他水果汁，或者食用色素；

4. 趁热倒入小兔模具中，放凉后置冰箱冷冻约4小时；

5.  凝固后取出脱模即可，装上绿豆做眼睛。

注意事项：

1.  布丁粉和牛奶+水的比例在1:6效果好

2. 牛奶+少许水+一点炼乳，煮布丁粉易凝固，比全用牛奶煮成功率高，也更香

   3. 可以加入少许椰子油，会有淡淡的椰香

水果椰奶冻

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@小毛114 做法分享：

1. 液体（椰奶/水）：冰粉：糖= 100:5:5g；

2. 先加热椰奶和糖，煮冒泡后加入冰粉，搅拌开，可以过筛让椰奶更细腻，不过筛也可，倒入杯子1/3，有气泡用牙签挑开，冰箱冷藏10分钟；

3. 放入切好的水果。加热水和糖， 煮冒泡后加冰粉，搅拌开，倒满杯子，没过水果就行，有气泡就挑开，冰箱冷藏10分钟就好了。

意式奶冻九宫格

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@小小名儿 做法分享：

1. 材料：牛奶200g，淡奶油100g，白砂糖25g，抹茶粉2g，可可粉5g，吉利丁粉5g；

2. 做法：抹茶粉+25g牛奶搅匀，可可粉+25g牛奶搅匀。吉利丁粉冷水泡软；

3. 剩余150g牛奶+白砂糖倒入奶锅中加热至白砂糖溶化；

4. 关火加入淡奶油和泡软的吉利丁搅匀。分成均等两份；

5. 一份加入抹茶液搅匀，一份加入可可液搅匀，倒入小慕斯盒里，冰箱冷藏3小时即可。

夏日西瓜果冻

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@考拉623 做法分享：

1. 材料：冰冰粉 半袋，开水 1250克，西瓜🍉 ，葡萄干，蓝莓 ；

2. 做法：将冰冰粉加入开水中，搅拌均匀后放凉，放凉后放入冰箱冷藏；

3.  西瓜切小块打成汁；

4.  盛出几勺冷藏过的冰冰粉，倒入西瓜汁，再撒一些葡萄干和蓝莓即可。

喜茶同款酒酿桂花奶冻

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@Roxy克西 做法分享：

1. 先准备好干桂花3g，糖5g和冰粉粉；
2. 我加了一杯热水，泡开干桂花，加入糖搅拌至融化。过滤出桂花水（也可省略），加入适量冰粉粉，放入冰箱冷藏半小时左右即可；
3. 单吃就很好吃了，做饮品也相当棒！杯子底部放入桂花冻，酒酿，小丸子，加入爆摇桂花乌龙茶，最后放上奶盖！桂花酒酿奶冻做好啦！

零技巧水晶葡萄冻

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@承天载物 葡萄冻做法分享：

1. 这款水晶葡萄冻做起来非常简单。材料：几颗gummy bears/worm；几颗葡萄；一张保鲜膜；

2. 做法步骤：gummy worm加热水融化；

3. 保鲜膜铺在碗底。将完全溶解的糖水倒入铺着保鲜膜的碗；

4. 放几颗葡萄把保鲜膜扎起来放冰箱冷藏；

5. 大概2-3个小时后就可以成型，拆掉保鲜膜就是一颗水晶果冻啦；

6. 为什么要选gummy bear？因为软糖本身就是酸酸甜甜不需要后续调味；

7. 宝宝们也可以换方子用牛奶代替水，做成奶冻。不喜甜可以用无色无味的鱼胶粉/白凉粉代替软糖。

评论区唠一唠：夏日必备红糖桂花糕

感谢用户@幻水 分享的红糖桂花糕做法：

1. 2tbs的吉利丁粉，用一杯凉白开水冲开成糊状；
2. 三杯水烧开，加入枸杞和红糖再煮一会，甜度要略微甜一点，毕竟是还要添加无味的吉利丁糊糊和放冰箱后甜度会减低；
3. 将滚开的红糖水冲入吉利丁糊糊，等凉一点加入桂花糖，入模具进冰箱，三小时就可以享受了！

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