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夏日饮品|鸡尾酒|女生视角|酒吧|点酒

夏日饮品|鸡尾酒|女生视角|酒吧|点酒

HMengnan
HMengnan
760 浏览 2021-08-18 更新 2021-08-17 发布

我酒量非常小,一瓶啤酒都会上头那一种。但我觉得鸡尾酒最不容易醉,相对在一杯啤酒/红酒/高度酒/鸡尾酒中,鸡尾酒的酒精度数最低,所以也最适合不能喝的人喝,哈哈哈

这些年,随着酒量稍稍见长,我也开始更多尝试鸡尾酒。点单也经历了不会点,到瞎点,到大概有一点点概念地点到自己比较喜欢的口味。想分享一下我的个人经验,给想入坑的小伙伴参考一下~

基础知识

鸡尾酒:以一、两种烈酒(40%v/v)为基酒,混以果汁/汽水/小糖水的酒精饮料。

其实每个鸡尾酒的名字就代表了基酒和其他味道的固定搭配,但我们不需要记住每个鸡尾酒是哪个固定搭配,只要留心记下自己喜欢喝什么味道就好了。

最早的时候我是酒单里有图片才点鸡尾酒,点也是看图说话,每次喝了什么也不记得,就这么糊里糊涂着。后来偶然发现自己喜欢喝Gin,就开始研究起来了。

同样的recipe,含酒精就是cocktail,不含就是mocktail。

以下对味道的描述仅仅来自个人感受

基酒

六大基酒

1⃣️伏特加Vodka:酒精味

没什么特殊味道,就是你印象中的酒精味,挥发性又强,如果放太多,你立刻会觉得像喝酒精。除了冲鼻子,喝起来口味上不会出大错的选择。

2⃣️金酒/琴酒/杜松子酒Gin:草药味➕苦味

我承认,我第一次尝试它是因为它的名字,哈哈哈。但是喝过之后,我居然发现自己很爱它!Gin是加了多种药材和香料的蒸馏酒,喝起来是一种不好描述的苦味➕草味➕药味,或许你可以认为像药酒的味道,或者咖啡的苦味。我觉得爱喝黑咖啡的小伙伴会比较好接受它。Gin有强烈的存在感,以它为基酒的鸡尾酒你一般一口就能喝出来。喝一次,你立马就能知道你能不能接受金酒。

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沃尔玛买的,比较浓郁的Gin的味道

3⃣️朗姆酒Rum:金:甜甜的;白:无特殊味道

我第一次喝rum就是纯的,金色的rum,味道挺重,带着明显的甜味,我不喜欢,所以从来不点rum为基酒的酒。

但是禁不住Mojito,Pina Colada火呀,我点了之后发现也都很好喝,但是他们的基酒也是Rum,而且成品还是白色的。我去研究了才知道,Rum还有白朗姆,没有空口喝过,但估计是没什么特别味道的酒,还不像Vodka挥发性那么强那么像酒精。

如果不确定鸡尾酒里的rum是哪个颜色的,找图片看一下或者问一下好啦~Cuba Libre(Rum➕可乐)我就不喜欢的,在我喝来是纯甜的酒。

4⃣️龙舌兰Tequila:无特殊味道,气味比较冲,有点接近Vodka

它直饮好像也没什么特殊的味道,偶尔会点Tequila sunrise,就是酒味比较重。

5⃣️威士忌Whisky:闻起来有浓郁气味/烟熏味/木头味➕喝起来无特殊味道

我觉得威士忌是一个非常“老头”的酒,沉稳、浓郁、酒香(不是单纯酒精味),挥发性比较强,闻一下可能会被呛到那种感觉。不难喝,就是比较猛,容易上头,我很少点,哈哈哈。

⚠️泥煤味的威士忌直饮好喝~但口味是玄学,有时候觉得是烟熏三文鱼味,有时候觉得是消毒水味,哈哈哈

6⃣️白兰地:没喝过,哈哈哈

7⃣️我偶然发现还有一种酒可能被作为基酒,利口酒,一般是甜甜的,30度左右。喜欢甜味的小仙女可以尝一尝~

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西班牙利口酒 Licor 43

特殊味道 / 你爱的味道

特殊口味就是指鸡尾酒里的小果汁啦,按照自己喜好来选就好~

我个人很喜欢柠檬酸和咖啡。

酸酸的果味:smashed lime wedge,lemonade

偏甜的果味:orange juice,grapefruit juice,菠萝汁

甜味:可乐,雪碧,ginger beer(不是beer,有点像雪碧味),brown sugar

想起什么了再补充哈~

举例

以下评分完全主观,欢迎大家分享自己的心得,或者推荐你爱喝的鸡尾酒🍹

评分系统:

大爱❤️❤️

爱❤️

一般🉑️

我不喜欢🤔

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Capirosca

👆 Capirosca

基酒:Vodka

果汁:brown sugar ➕ smashed lime wedge

味道:重酸重甜(像Lemonade),酒味页重,很开胃的酒

主观评价:爱❤️

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Moscow Mule

👆 Moscow Mule 莫斯科骡子

基酒:Vodka

果汁:Ginger Beer,柠檬

味道:像雪碧,甜甜的,酒味也不浓,很清爽很夏天~

主观评价:爱❤️

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Negroni

👆 Negroni

听说这酒很夏天,很适合女生,没想到却是我有记忆的,非常不喜欢的酒,😂

基酒:一份金酒Gin➕一份Vermouth Rosso(味美思,微苦,甜味酒)➕一份Campari(利口酒中的特例,是苦的)。

果汁:没有果汁,橙皮就是装饰

味道:纯甜,而且是急支糖浆的味道,老公觉得还可以,我觉得非常不可。按理说三款基酒都带有苦味,我应该会喜欢,但我却只喝出了甜味,还是我不爱的甜味,金酒的草药味也被盖住了,结果就是不喜欢…

主观评价:我不喜欢🤔

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Carijillo

👆 Caprijillo

基酒:西班牙利口酒 Licor 43,甜味系

果汁:Espresso

做法:Licor 43 ➕ espresso ➕ 冰,混合摇匀

味道:有苦有甜,我简直太爱了!既能喝到黑咖啡的苦,又能在上层的泡沫中喝到单纯的小甜水的甜(应该是利口酒带来的),还冰凉解暑。据说算是餐后甜点酒,怕酒精度数太高,酒味太重,喜欢黑咖啡的小仙女们可以尝一尝~

主观评价:大爱❤️❤️

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Tequila Sunrise

👆 Tequila Sunrise

基酒: Tequila (我觉得tequila酒味挺重的,挥发性还强,像Vodka)

果汁:橙汁,cranberry juice?

味道:酒味比较突出,而且是酒精型的酒味,果汁味不浓烈(可能跟我在船上喝的是果汁兑出来的有关),不很甜也不很酸。颜值够,喝起来普通哈😊

主观评价:一般🉑

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可能是Pina Colada

👆 可能是Pina Colada(照片年代久远不确定是不是Pina Colada,但跟我最近点的Pina Colada长得很像)

基酒:白朗姆

果汁:椰奶➕菠萝汁

味道:喝起来就是菠萝汁哈,我爱吃菠萝,所以菠萝的我都爱,有点椰奶味,没什么明显酒味,清爽夏季小饮品🏖️(不含酒的Pina Colada更像菠萝smoothie,也好喝~)

主观评价:爱❤️

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👆左下角:Tom Collins

这是我在尝到Gin,发现自己很爱它之后,专门去找了以Gin为基酒的各种鸡尾酒之后,根据recipe自己选出来自己会喜欢的味道,结果选择正确✅

基酒:金酒

果汁:柠檬汁➕糖➕苏打水

味道:重酸微苦,有金酒味道的气泡lemonade,我年纪大了,现在就喜欢这种酸酸苦苦的味道哈。而且自己在家就能做,喜欢~

主观评价:大爱❤️❤️

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