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令人怦然心動的存在 |Balmuda The Toaster蒸氣小烤箱

令人怦然心動的存在 |Balmuda The Toaster蒸氣小烤箱

Meowsocal
Meowsocal
3449 浏览 2021-08-28 发布

大家對於這一台烤箱界的精品一定不陌生吧!傳說中可以烤出最好吃的麵包神器,運用了蒸氣技術把吐司恢復到新鮮出爐的味道,他們家的設計走的是簡約、時尚、外觀完全是一款高顏值的廚房小家電,拿來當家居裝飾也很適合,前年妹妹在東京留學就在當地咖啡廳打工,她說東京幾乎很多家咖啡廳的吐司機都用這一台,每一片烤出來的吐司外酥內軟,絕對是用過後就回不去一般的吐司機了!

品牌介紹:

BALMUDA,2003年成立於東京。為了給客戶提供高性能和富有創意的產品,奉行的理念是以簡求臻,不停地探索並將生活與科技結合,創造出能為人們帶來喜悅的產品,以成就最美好的生活體驗。同時還得到德國IF設計大獎、紅點設計大獎等等。這台蒸汽小烤箱使用開發的蒸氣技術和智能溫控系統,不僅可以使用在各類烘培,更是能將各種麵包恢復到剛出爐時的感動美味。

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開箱:

終於收到由UPS的包裹,期待了好幾天!雙層紙箱包裝裡面的產品都有用保麗龍固定的很好。

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

內容物:

烤箱、使用說明書(附保證書)、食譜1本、迷你黑色5cc量杯

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

使用:

Balmuda蒸氣烤箱利用蒸氣技術和先進的溫度控制,讓你在家就可以輕鬆重現麵包出爐的好味道!

左邊的選擇鍵上分別有5個模式,讓你在操作上更加方便

吐司🍞模式 (表裡面皆可烤的酥脆。對半切的貝果或者英式馬芬亦可適用)

法棍🥖模式  (表面不上焦色,內餡完全加熱。法國麵包、麵包捲、熱狗麵包和瑪芬最適合)

披薩🍕模式 (上火調整為強火,除了起司吐司可適用,於上方放置食材的食譜,披薩、蔬菜水果吐司亦可適用)

可頌🥐模式 (內餡完全加熱,表面酥脆。適合丹麥系列以及司康餅、菠蘿麵包也適用)

烤箱模式Oven model不使用蒸氣 (在經典模式下,您可以將溫度設置為350F, 400F' 450F,因此您可以烹調各種料理,例如焗烤、烤魚、烤肉料理、餅乾和麻糬)

⚠️烤箱模式Oven model 請不要倒入水,烤箱模式Oven model因不會產生蒸氣,若倒入水將會讓鍋爐積水。

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新一代在時間鍵上有on/off的模式,能夠靈活控制想要烤到的程度隨時開啟或停止 ,設定時小燈會亮起,而且會伴隨著嘟嘟嘟的倒數聲音,烤好的時候會出現一聲很清脆的「叮」長聲。就算人沒有在旁邊等待也可以隨時知道麵包已經烤好囉!

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烤箱上面就有提供的時間設定方式算是滿貼心的,對於不同類型的吐司、麵包也都有提供常溫和冷凍所需要的時間。

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今年這一款是最新款式,不僅有烤架還有附送烤盤,以前舊款還需要自己安裝勾住,新款只要放進去就好了,操作上又更加便利了!

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BALMUDA烤吐司神器跟一般烤箱、烤吐司機最大的不同就是每一次使用都要加入5c.c.的水。

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隨烤箱附有的小黑杯是不可或缺的(滿杯容量5cc)。每杯份量 5cc,無論要烤多少麵包或何種麵包(除了烤箱模式以外的模式),每次記得要加一杯5c.c.的水量,這也是他們家能做到讓吐司像剛出爐一樣的秘訣!

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图片来自于@網路 ,版权属于原作者

麵包片數及種類不同會影響水量嗎?

麵包的厚度及大小,片數不同5cc的分量仍然不變。5cc量杯內的倒水線為大約值。無須在意水量的多寡,就可輕鬆地測量水量。

開始測試:

究竟這款烤箱有多神奇!這次為了體驗BALMUDA the toaster 的蒸氣科技到底能對吐司麵包加多少分,特別買了我在日超最喜歡的濱田家厚片吐司測試一下,之後有時間絕對要自己做日式湯種吐司來烤看看!

烤奶油吐司 :

Step 1 放進吐司,如果是山形吐司需要把頭朝外放,這樣能讓吐司更均勻上色

食譜上的經典烤奶油吐司​​的烤法很簡單,先在吐司上切出九宮格,再抹上薄薄一層奶油,選擇「吐司模式」烘烤2.5分鐘,烤到微焦程度,最後放上奶油利用麵包餘熱使其稍微軟化即可。

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图片来自于@meowsocal,版权属于原作者

Step 2: 用黑色小量杯加入5 c.c.的水 

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

Step3: 按下開/關按鈕選擇需要的模式,依模式的選擇,完成度也會不同。可以依照個人期望調整模式,讓成品更加美味。

開始之後會有一陣蒸氣充滿烤箱裡面

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

最後一步會在搶酥一下上面的奶油或醬料

 

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

叮一聲代表烤好了!

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

 

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

口感:

我真的是有驚艷到,咬一口奶油吐司真的是外酥內軟裡面都還保有水分,其實這條吐司買來好幾天是有冷凍過的,考驗一下在吐司最劣質的狀態下是不是能化腐朽為神奇,真的完全就像是剛出爐的一樣!完全吃不出來這是有被冷凍過的吐司那種很乾扁的口感,原本想說是我自己太誇張了,趕緊叫我先森來試吃看看,他咬一口說:真的就像是剛出爐的一樣!外面很酥裡面鬆軟,再也不用吃乾巴巴的吐司了!

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

 

最後是清潔的部分

除了烤架可以整個拆下來清洗,底層的鐵盤也能整個抽出來直接水洗喔!但如果希望清潔上更方便省事的話,烤的時候可以用烤盤裝盛食物即可。

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图片来自于@meowsocal ,版权属于原作者

 

優點:

真心推薦給愛吃麵包的人,每天只要2分鐘台蒸氣烤箱真的能把吐司、麵包烤到剛出爐時的口感

一片內酥外軟的吐司配上一杯咖啡完美得開啟一天!

1.運用水蒸氣的效果幫助加熱,能夠將食材留住更多水分並形成外酥內軟的口感

2.外型顏值高,The Toaster太美了!絕對是幫你家加分不少!

3.加熱速度快2分鐘左右就烤好了

缺點:

 1.食譜書上寫的時間我覺得如果到3.5分鐘就有點接近烤焦,所以實測厚片吐司我個人最喜歡的程度是2-2.5分左右就剛剛好。

2.烤箱容量真的很小,尤其時高度所以如果是烤Costco大可頌頂部可能會燒焦,官網5.5公分以下是最佳高度

3.作為一個小烤箱來說價格真的有點高

後續有機會再來測試食譜書上的料理再分享更多給大家參考喔!

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图片来自于@網路 ,版权属于原作者

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