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应对厨房油烟的15条思路、工具购买|租房也是家

应对厨房油烟的15条思路、工具购买|租房也是家

懒兔点点点
懒兔点点点
1.49万 浏览 2021-11-28 更新 2021-11-05 发布

11-05发布,11-28已更新

🐰在美租房十余年,搬家四千英里……

之前一直用着美式抽(chui)油烟机🤪短租不明显,但是住个345年很多东西就变黏有味道洗不干净了。羡慕大家轮番晒国产抽油烟机,但我没办法用呀。

以下就是懒兔和厨房油烟长期共存的小小心得🌟

除了一张wiki截图之外都是原创,而且很少(几乎没有)看到类似总结。

一手经验、吐血整理,请不要搬运到站外,私下分享注明出处“Dealmoon @懒兔点点点”谢谢合作~

一、无缝不钻的油烟

1. 橱柜门的缝,用海绵封条挡住

关上柜门从外面看不出来~也好撕

2. 厨房加个“门帘”

窗帘厚度是light filtering

改窗帘长度用针线/夹子/双面胶/这个神器:

3. 书架用透明浴帘挡上

把浴帘裁成两半,顶部用宽胶带贴在书柜上。适合厨房无法完全隔断的情况。

书还要看很多年呢,必须保护好

胶带推荐这款,多年以后可以轻易撕干净

4. 炒菜戴3M P95口罩

P95能够有效过滤油性颗粒物。普通医用口罩或N95是不行的。

油烟有害健康不是空话……油烟多的时候戴上它,非常管用!(甚至往地震火灾急救包里塞了俩)

二、溅到地上的油不比蒸发到空中的少

5. 灶台下方铺一小条地毯

非常重要!因为这里集中了厨房大部分的油。(都是从锅里溅出来的)

比如这个宜家新款,可机洗,化纤不沾油,背面防滑,颜色不浅,白菜价。可以买两个用胶带或者缝线固定在一起。

或者评论区推荐的Costco这款地垫,填充了舒适的聚氨酯凝胶,可擦洗,易清洁

还可以搜kitchen mat, runner rug, narrow rug, 很多结果。

我是从某宝随手买的

厨房出口/必经之路,也放块地毯:

没有灶台下面那块重要

有了这两小块地毯,地上就不会黏黏的啦!

6. 放一双厨房专用拖鞋

用过很久,个人觉得铺地毯更方便

7. 擦地机器人

我是折扣入的石头S6 pure。指定厨房区域,让它每天擦一两次,很容易设置的。

但是有地毯不好擦。听说石头S7可以自动检测地毯、并抬起拖布,令人神往!

无论用哪款,一定要多买几块替换拖布!周末一起丢进洗衣机,多方便呀。

8. 灶台上垫个防油垫

8.1. 铝箔便宜好用,缺点是要手擦、容易蹭破、而且用久了容易被油粘上不好揭。

8.2. 现在流行一种stove protector,是玻璃纤维+特氟龙涂层,能进洗碗机,太轻松了!

💡但是特氟龙如果被火燎到,可能会释放出有毒的含氟化合物;而且玻璃纤维断了会疯狂扎手掉渣,虽然概率很小但是害怕,所以我暂时还没有用它。

9. 台面上的物品:一次性/容易洗/勤擦

大部分调料都被我收进灶边的橱柜里,配合第1项的海绵封条,无敌:

调料瓶用久了很粘油,又不好洗,血泪教训

放在外面的常用调料只有油和料酒:

IMG_8205(20211128-154753).JPG

这俩用得快,瓶子经常换,不怕沾油

台面上放锅碗瓢盆这类经常洗的。

小家电尽量往远处摆,不放在灶台附近。

三、总有漏网之烟

10. 实在不行就勤擦

养成适合自己的清理习惯最重要。灶台烫的时候不好擦,我就吃完饭擦一下。

奉上千挑万选的清洁剂清单,效力从弱到强:

10.1. 煮面条的滚烫浓面汤,好用……面粉胶体好,谁试谁知道!

10.2. 肥皂水常用,但我觉得没面汤好清洁(总怕没冲干净、伤台面)

10.3. 小苏打最好戴手套用,沾手滑滑的有点痒。兼具清洁力摩擦力,也比较常见:

10.4. Clorox的消毒湿巾,见过好几个人说擦柜子好用,个人无感。注意表面要能浸湿4分钟才算被消毒:

10.5. Bar Keeper's Friend这个产品强烈推荐,超市也有,细致的草酸钙结晶,靠物理摩擦却不伤玻璃、不锈钢等表面。不贵,偶尔清除难缠污渍是一绝,用后需要尽快清洗。

10.6. Easy Off这款喷雾,日常使用,方便温和:

10.7. 另一款更强力:

💡Easy Off的强力款经常有氢氧化钠,初次用在新表面之前最好先试一下是否腐蚀,以及做好防护(眼罩、口罩或屏住呼吸)最后清水擦拭。

厨房油污清洁剂实在太多了,欢迎补充。

个人经验是要选专门去油的degreaser。以消毒disinfectant功能为主的产品,哪怕宣传说有去油能力,也往往不太好用。

四、减少油烟产生

11. 把灶搬到室外

北方雨雪风霜,不太可行。南方说不定可以,甚至在阳台上架个电磁炉都行。谢谢评论区补充。

用电用气,一定注意安全。

12. 使用烟点高的油

首推精炼的椰子油和鳄梨油。其它油也是refined精炼的好一些。截个图感受一下:

4.PNG
信息来源wikipedia 关键字smoke point

尤其不推荐用初榨橄榄油炒菜,没必要。烟大不说,橄榄油的“健康功效”很多来自于它的不饱和脂肪酸,高温氧化成饱和的就“泯然众油”了啊。

我也没查会氧化多少,反正主要问题是烟。

13. 热锅冷油

谢谢评论区补充,必须的~

14. 用”显示“温度的煎锅

T-fal的红点煎锅,达到375华氏度/190摄氏度之后,锅中央的红点会消失。在这个温度以下做菜,烟会少一些。

不过这个红点主要是用来延长特氟龙涂层寿命的,而我觉得保养不粘锅的最好办法是 A)熟悉油温 B)别挑战它。高温烹饪比如爆炒、煎牛排,就还是用中式炒锅或铸铁锅吧。

15. 多蒸多煮,少煎少炸

油炸虽然没有那么呛人的烟,但是空气里真的超多油……用空气炸锅会好很多。

外卖我点得少哈,村里找点好吃的可太难了!

嗯……最后还是说一下,其实提起厨房油烟,总会有人说,点外卖就可以了,或者对烟雾报警器做点什么(严重不推荐)。但我还是觉得需要有人来认认真真写一个这样的经验总结,你说对吧?

备注:

1. 上面列出的商品,基本都是懒兔自用、精心筛选过的,是Home Depot、Ikea、Amazon之间性价比比较高的。但是像Lowe's、Walmart、Target等等也会有非常多的选择。

2. 有些小工具类的商品,名目繁多,到店里直接找会比较慢。可以提前在网站上搜好并确认有货再去买,或者网上下单、免费店内取货。

最后再来回顾一下:

1 封缝 2-3 加两种帘 4 防油口罩 5-7 地面防油及清洁 8-10 台面防油及清洁 11-15 选油选锅选烹饪方式及地点

好啦,今天先写到这里。清单有了,大家可以趁节日假期赶快搞起来啦~~~

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