家庭版鳗鱼饭教程,一次能干两碗饭!

家庭版鳗鱼饭教程,一次能干两碗饭!

吃货椰椰
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先来成品镇楼

年前在Instacart上买菜,看见Restaurant Depot  家有卖小南瓜和日式鳗鱼,比中超便宜不少,就火速下单送到家里,先将亚米买的

海鸭蛋捣碎,加入玉米油/菜籽油,在平底锅内中火炒至起沙,将切块的小南瓜放入锅中,倒入清水没过小南瓜,无需加盐,咸鸭蛋已经足够提供咸味。

另起一锅,放入橄榄油和黄油,待黄油融化,中小火放入切好的鳗鱼慢煎,先煎带皮的一面(油脂比较丰富 不容易焦),一分钟左右翻面煎,随后关火用余温增香。

将米饭装入碗里,铺上咸蛋黄小南瓜,煎好的鳗鱼,放入一个无菌蛋黄,撒上白芝麻和海苔碎(我家里只有做寿司的紫菜 手撕得不太碎),一碗香气扑鼻而且不腻的鳗鱼饭就做好啦!男朋友火速就把米饭干完了(捂嘴笑

后话:我在国内的时候也喜欢吃鳗鱼饭,但是在外面吃到后来总感觉有点腻味,自己在家做的时候无意间发现小南瓜的清淡配上海鸭蛋,能非常好的接触鳗鱼+黄油这个组合带来的腻感,适合胃口不太重的宝子们食用~

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