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用失败的经验来说说怎么做雪花酥

用失败的经验来说说怎么做雪花酥

_爱柒
_爱柒
401 浏览 01-10 发布

雪花酥做法网上很多,随便一搜都有,我做了两锅,就用我失败的地方来说说,怎么更好的做出雪花酥,希望大家不要和我一样[笑哭R]

❗️作为手残党,一定会手忙脚乱,所以我们先要准备好:
一个容器,最好是方的,铺好烘焙纸,洒好奶粉或者咖啡伴侣
手套,可接触食物的那种

❗️我在小红书上看到的一个配方,
坚果➕水果干➕饼干的总量比棉花糖多150g。
这个方子可行!我棉花糖150g,其他配料每种选了100g,ok的~❗️
(🔴大家可以根据口感和喜欢的改变分量,比如我发现我更喜欢饼干的口感,我下次会多放饼干)

❗️棉花糖150g情况下,黄油50g,够用。

❗️全程小火,全程!不要觉得一下大火等下关小也可以。不可以🙅🏻‍♀️,我的棉花糖就焦了[哭惹R]。

❗️棉花糖融化很慢,不要急,要一直搅拌,不要有漏网之鱼!

❗️棉花糖融化差不多了,8分左右了,关火!

❗️提前把配料倒在一起,如果饼干太大记得弄小一点,嗯,记得!都是教训[笑哭R]

❗️配料倒下去,用锅铲把他们铲进棉花糖里

❗️差不多就倒进容器了,没有都铲进去也没关系,戴上准备好的手套,手套上抹一些奶粉/咖啡伴侣,揉,把它们揉进去!
❗️揉好之后可以适当压一压,压实,口感会好一些,但是不要压太紧了。

❗️完全冷却后就可以切开来吃啦~
注意上面那些,我觉得成功接近100%~
所以,你要不要做起来?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


    

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