空气炸锅因它好用、少油、无烟、省时省力、更健康等优点迅速晋升为我最爱厨房小家电。平时带俩小娃娃，现在还是孕20周➕，宝爸白天都要去上班，我又每顿都想吃现做的饭菜，所以空气炸锅基本承担了我们的做饭日常，除了汤汤水水的不用空气炸锅，其它的热包子、热春卷、炸虾、干煸花菜、牛排等等都由空气炸锅承包了，好吃，又快。
今天我主要想分享一下我是如何用空气炸锅进行meal prep 的，主要是肉类的，这真节省了我很多食材准备的时间。
👇【空气炸锅选择小撇步】
还没入空气炸锅，又想试一下的小伙伴肯定还在纠结选哪款，个人觉得：
✅是不是大牌并不重要，我们用的就是Amazon 亚马逊 的小众品牌，用了三年多了，还一如既往的好用，没有奇怪的味道，所以看着打折款可以下。
✅容量：两个大人➕一个两岁半的宝宝➕一个16个月的宝宝，用2Qt 的空气炸锅足够了，不管是做牛排还是做虾，它都足够了，如果家里有3个大人以上就需要选择4 或者8Qt 的空气炸锅了。
👇【如何用空气炸锅进行meal prep】
灵感来源：去朋友家吃饭，看到朋友这么准备牛肉的，准备好的牛肉用来做菜味道很好。
我主要是把在超市买的打折鲜牛肉或者猪肉提前用空气炸锅烤一下，基本半熟以上了，然后切成小薄片，用真空封口机和真空封口袋分装，冷冻，吃之前拿出来解冻，炒菜，对我而言真的是超级方便。
烤出来的牛肉有点像国内卖的牛肉一样，很嫩，很有味，我们一家四口都很喜欢，以下用Kroger 买的打折牛肉做例子分享一下我的meal prep经验。
1. Kroger 买的打折牛肉。
2. 一整块直接放空气炸锅，400华氏度，5分钟。
3. 翻转（稍微转一下，不是翻面），继续烤400华氏度，5分钟。
4. 翻转，烤400华氏度，5分钟。
5. 多次翻转，总共烤30分钟后的牛肉卖相。
表面黑乎乎的，多余的油脂和水分都出来了，烤完会缩水，变成小小一块，外表脆脆的，内里鲜嫩多汁，很容易切薄片。
6. 按照纹理垂直方向切成小片，用真空袋分装，冷冻。
吃之前拿出来解冻一下，就可以跟蔬菜一起炒啦，我除了炒菜还拿出来解冻，切成小丁，包包子或者包饺子。
👇【口感】
我更喜欢用以上空气炸锅meal prep 方式准备的牛肉炒菜，包包子/饺子，跟国内买的熟牛肉味道很像，个人觉得牛肉香味更浓郁，更容易嚼，包包子也更容易切，更好吃一点，宝宝也可以吃。
烤好切好后的牛肉更容易熟，极大的节省了切肉和炒菜的时间。
朋友烤了一个小时，烤出来的牛肉很像国内腊肉的味道，喜欢吃腊肉的小伙伴可以考虑烤久一点。
👇【空气炸锅其它用途】
之前分享了很多空气炸锅的食谱，感兴趣的小伙伴可以看一下。
👇【小结】
空气炸锅对宝妈们，时间紧没什么时间做饭的小伙伴，以及喜欢更健康更方便菜谱的人绝对是最好的厨房电器选择，省时、方便、更健康，可以做的东西也很多。按照我以上的方式进行meal prep 来准备牛肉或者猪肉做出来的肉质也很好，有味，而且更容易熟，节省了我不少时间，小伙伴们可以试一下。
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