德州烤肉店Top 50推荐！吃货们打卡过哪几家？

省钱君 1.69万浏览 2022-06-17 发布

《德克萨斯月刊》每四年一次的德州烤肉店评选名单又出炉啦！这次的榜单由32名编辑和3名自由职业人士在8周内到访德州411家烤肉店后评选出来。无肉不欢的吃货们快来看看，哪些地方值得打卡~

No.1 Goldee's Barbecue

图片来自于ARTURO OLMOS via texasmonthly，版权属于原作者

地址：4645 Dick Price Rd, Fort Worth, TX 76140

Goldee's Barbecue是由一群年轻的烧烤大师联手打造出来的。这群烤肉奇才曾经在德州的顶级烤肉店里工作，在顶级的烧烤大师手底下出师，然后结合到一起，推出他们理想中的现代烤肉店。Goldee的名字是以他们曾经拖着首个烤炉的金色的福特F-250皮卡命名，表达着他们对烧烤的热爱。

No.2 Interstellar BBQ

图片来自于@interstellarbbq/Instagram，版权属于原作者

地址：12233 Ranch Rd 620 N suite 105, Austin, TX 78750

烧烤大师John Bates从奥斯汀的高级餐厅Wink和Asti出身，他把他对餐饮的经验和野心带到了InterStellar BBQ，这就是这家餐厅为什么能在短短时间内爬升到现在的地位。John Bates分享他的德州烤肉心得时表示，要点是低温慢烤，烤牛腩需要12到14小时。优质的牛肉，简单的调味，以及对火候把握的执著，就是这家烤肉的美味秘诀。

No.3 Truth BBQ

图片来自于ARTURO OLMOS via texasmonthly ，版权属于原作者

地址：110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

休斯顿高地社区好吃的烧烤店林立，但从Brenham开到这边的Truth BBQ依然耀眼。温馨的氛围，服务员非常热情而且对烧烤很了解，能帮忙推荐。店里除了美味的各式烤肉外，蛋糕甜品也非常不错，是由首席厨师的妈妈同时也是首席烘焙师来制作的。

No.4 Burnt Bean Co.

图片来自于Texas Bucket List ，版权属于原作者

地址：108 S Austin St, Seguin, TX 78155

Burnt Bean Co.店主及烧烤大师之一的Ernest Servantes曾一路赢得全德州的各种烧烤烹饪比赛，甚至出现在全美范围的比赛上而声名大噪；而搭档Dave Kirkland则是他在多年比赛路上不打不相识的知己。两人在大流行期间联手打造出这家德州中南部烤肉店，现在已经成为当地老饕的热门打卡地。

No.5 Leroy And Lewis Barbecue

图片来自于MACKENZIE SMITH KELLEYvia texasmonthly，版权属于原作者

地址：121 Pickle Rd, Austin, TX 78704

这是在一家咖啡店+酒吧（Cosmic Coffee + Beer Garden）外的德州烤肉快餐车，他家口号是“新派烧烤，老派服务”。日常有烤牛脸颊肉，手撕烤猪肉，香肠等，周末会有烤牛腩肉。他家的Cheddar cheesecake也值得一试哦。

No.6 Cattleack Barbeque

图片来自于Cattleack Barbeque，版权属于原作者

地址：13628 Gamma Rd, Dallas, TX 75244

达拉斯烤肉爱好者不能错过的店！每周只开两天，再加上每个月的首个周六，其余时间都在为烧烤美味在准备，吃货们为了烤肉排2小时长队是常事。烤牛腩肉，大块的牛排骨，手撕烤猪肩肉，各式香肠...烟熏与调料和肉味完美平衡，除了各种肉类外，他家的自制的配菜也很值得一试。

No.7 Franklin Barbecue

图片来自于Wikipedia，版权属于原作者

地址：900 E 11th St, Austin, TX 78702

烧烤大师 Aaron Franklin的烤肉店，曾经在不少节目和电影里出镜，前总统奥巴马也曾光顾。Aaron Franklin荣获2015年James Beard Awards 西南至佳厨师奖，这是号称“美食界奥斯卡”的荣誉，他也是首位以烧烤被提名并获得该奖项的厨师。

No.8 Evie Mae's Pit BBQ

图片来自于Evie Mae's BBQ，版权属于原作者

地址：217 US-62, Wolfforth, TX 79382

Evie Mae's被杂志誉为“西德克萨斯烧烤皇冠上的明珠”，也是榜单上35号公路以西首家上榜的烤肉店。它家的烤牛仔骨很快卖光，如果赶不上，牛腩、圣路易斯排骨也不会让你失望。

No.9 Snow’s BBQ

图片来自于WYATT MCSPADDEN via texasmonthly，版权属于原作者

地址：516 Main St, Lexington, TX 78947

这家位于列克星敦小镇的烤肉店，只在每周六早上8点开门，售完即止。86岁的烧烤大师Tootsie Tomanetz老奶奶是Snow的招牌人物，曾上过Netflix纪录片《Chef ’s Table: BBQ》，吸引了全美甚至世界各地的吃货在周末慕名来排队。

No.10 Panther City BBQ

图片来自于ARTURO OLMOS via texasmonthly，版权属于原作者

地址：201 E Hattie St, Fort Worth, TX 76104

Panther City BBQ起初是由一对热爱烤肉的好友合作开办的快餐车，现在已经有了自己固定的店面。排骨肉质幼嫩，自制的香肠美味多汁，烤五花肉和牛腩都不容错过，喜爱南部烤肉风味特色的话不妨点个pork belly poppers和brisket elote。

有兴趣自己动手的吃货们还可以参加他家的BBQU 4小时课程，学习从选材到烧烤甚至经营德州烤肉的技术呢！

德州烤肉50强其余名单

图片来自于MACKENZIE SMITH KELLEY via texaxmonthly，版权属于原作者

（排名不分先后，以所在地字母排列）

Hurtado Barbecue：205 E. Front, Arlington
Distant Relatives：3901 Promontory Point Dr, Austin
La Barbecue：2401 E. Cesar Chavez, Austin
Micklethwait Craft Meats：1309 Rosewood Ave, Austin
Valentina’s Tex Mex BBQ：11500 Menchaca Rd, Austin
1701 Barbecue：1701 Calder Ave, Beaumont
Blood Bros. BBQ：5425 Bellaire Blvd, Bellaire
Miller’s Smokehouse：300 E. Central Ave, Belton
LJ’s BBQ：1407 W. Main, Brenham
Vera’s Backyard Bar-B-Que：2404 Southmost Blvd, Brownsville
Mimsy’s Craft Barbecue：1979 S. 5th, Crockett

Slow Bone：2234 Irving Blvd, Dallas
Smokey Joe’s BBQ：6403 S. R. L. Thornton Fwy, Dallas
Terry Black’s Barbecue：3025 Main, Dallas
Desert Oak Barbecue：1320 N. Zaragoza Rd, El Paso
Dayne’s Craft Barbecue：2735 W. 5th, Fort Worth
Smoke-A-Holics BBQ：1417 Evans Ave, Fort Worth

图片来自于BRITTANY CONERLY via texasmonthly，版权属于原作者
Eaker Barbecue：607 W. Main, Fredericksburg
Hutchins BBQ：9225 Preston Rd, Frisco
Baker Boys BBQ：1404 N. Sarah DeWitt Dr, Gonzales
Zavala’s Barbecue：421 W. Main, Grand Prairie
Feges BBQ：8217 Long Point Rd, Houston
Brett’s BBQ Shop：606 S. Mason Rd, Katy
Convenience West：1411 W. San Antonio, Marfa
Butter’s BBQ：104 Texas Hwy 359, Mathis
Rejino Barbeque：514 8th, Olton
Killen’s Barbecue：3613 Broadway, Pearland
Brotherton’s Black Iron Barbecue：15608 Spring Hill Ln, Pflugerville
LaVaca BBQ：532 N. Virginia, Port Lavaca
Brett’s Backyard Bar-B-Que：449 W. Cameron Ave, Rockdale
2M Smokehouse：2731 S. WW White Rd, San Antonio
Pinkerton’s Barbecue：107 W. Houston, San Antonio
Hays Co. Bar-B-Que & Catering：1612 S. I-35, San Marcos
CorkScrew BBQ：26608 Keith, Spring
Louie Mueller Barbecue：206 W. 2nd, Taylor
Tejas Chocolate + Barbecue：200 N. Elm, Tomball
Stanley’s Famous Pit Barbecue：525 S. Beckham Ave, Tyler
Guess Family Barbecue：2803 Franklin Ave, Waco
Teddy’s Barbecue：2807 N. Texas Blvd, Weslaco
Helberg Barbecue：8532 N. Texas Hwy 6, Woodway