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无油版百香果酸辣虾食谱➕小米辣保存方法

无油版百香果酸辣虾食谱➕小米辣保存方法

糖城城
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581 浏览 06-30 发布

三伏天的没胃口就想吃点酸酸辣辣的,这几天整天看泰国美食,特别馋泰式酸辣海鲜,偶然看到一道“百香果柠檬虾”,鉴于之前柠檬泡椒鸡爪加了柠檬之后发苦,这次就不要柠檬了,主要是家里没有,有的话挤点汁应该是更好的!除此之外家里材料都齐全,那还不赶紧做起来!正好在Weee!  下单买了小米辣,这下更齐全了,今天小米辣到手一大包,因为每次只需几颗,剩下放久了就会坏掉,所以用之前学习的保存办法冷冻起来了,正好也一起和大家分享一下

 

🦐百香果酸辣虾做法~~~~^_^

 

🥕食材准备

1️⃣冷冻熟虾仁🍤,来自Costco  自营Kirkland,一大包煮熟的冷冻虾仁,解冻即食,我感觉熟食区那个虾仁沙拉就是这个虾解冻的

 

2️⃣百香果酱,也是来自Costco  买了一大瓶,实在喝不动了,拿来做当酱拌海鲜不错!

 

3️⃣葱、蒜、小米辣、香菜、洋葱

 

4️⃣鱼露、生抽、醋、蚝油

 

🥗做法

1️⃣虽然虾仁解冻即食 ,但保险起见我还是用滚水焯了30秒,捞出来沥干即可

2️⃣准备料汁,一勺生抽、一勺醋、一勺鱼露、一勺蚝油、两勺百香果酱

3️⃣准备配菜,葱切葱花、洋葱切粒、香菜切碎、小米辣剪成圈、蒜蓉是现成的

🌈都准备好之后将1️⃣2️⃣3️⃣都加在一起搅拌均匀即可,因为鱼露是咸的就不用额外加盐了,百香果酱是甜的也不需要额外加糖

 

 

全程不需要加一滴油,只需要准备配料,焯一下虾,特别简单又快手,味道更是超级赞,酸酸辣辣咸香十足,虾浸透了料汁,吃起来也别酸爽,吃上一大盘也不用怕胖,太适合夏天了!

 

🌶小米辣的保存方法~~~~~^_^

1️⃣小米辣用流水冲洗一下,放进盆里加盐,泡一会儿

 

2️⃣泡好清洗干净,将辣椒蒂剪掉,一个是储存起来不占空间,一个是辣椒都是从蒂开始腐烂,所以剪去之后更易储存

 

3️⃣用厨房用纸吸干小米辣的水分,放在通风处,完全干透

 

4️⃣加一点食用油,确保每个小米辣都被油包裹住,这样有利于隔绝小米辣和空气的接触

 

4️⃣找一个矿泉水瓶或塑料罐子,将小米辣都倒进去,放到冰箱冷冻起来

 

这样之后用的时候直接拿出来用即可,不需要解冻!方便又省事儿!

不知道大家都学会了没?百香果酸辣虾低脂高蛋白,清爽又好吃,真的可以一周吃五次都不会腻,而且特别快手,绝对是夏天餐桌上必不可少的一道美食!

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