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抠嗦教主阿妮
Serrano Pepper
几英寸长锥形，越小越辣，成熟的是红色或黄橙
色
辣度：6,000-23,000
适合：墨西哥和泰国烹饪中很常见，番茄莎莎
酱，搭配火腿奶酪
›Cayenne Pepper
这个应该就是朝天椒吧，细长而尖镜，国外卡宴
辣椒的粉末常见，用于调味德克萨斯-墨西哥菜
辣度：30,000-50,000
/ Tabasco Pepper
一到两英寸，呈鲜红色，著名的 Tabasco 酱就是
辣椒捣碎和盐和醋结合
辣度：30,000-60,000
适合：脆皮鸡肉三明治、猪里脊肉沙拉
piripiri非洲魔鬼椒
斯瓦希里语表示鸟眼辣椒，反正狠辣
辣度：150,000-350,000
适合：piri Piri虾和鸡肉什么的
›Habañero Pepper
小巧玲珑．与苏格兰红帽同属一个家族，自荒果
味．墨西哥和加勒比地区被做为辣酱材料
辣度：150,000-350,000
适合：腌桃子、腌制猪排
Scotch Bonnet
据说名字是因为和苏格兰男人戴的 tam。
shanter帽子相似，也是加勒比地区的调味料，
有种品种带甜味
辣度：80,000-400,000
适用：芒果酸辣酱、薄荷辣酱、番茄辣酱
• Rocoto Pepper
微型的甜椒，有橙色、黄褐色和红色，有水果味
辣度：100.000 - 250.000
适用：常用于salsa酱，Solterito De Quinua
Ghost Pepper
来自印度东北部，据说是世界上最辣的辣椒，但
我后来查了还有更辣的，再辣的不想写了到此为
止了
辣度：1,000,000+
适合：辣死别人，说一些特辣炸鸡用的这个
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