感恩节 烤鸭 甜面酱 葱丝 春饼 来一套

感恩节 烤鸭 甜面酱 葱丝 春饼 来一套

低等袋鼠
低等袋鼠
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感恩节 吃鸡 还是吃鸭

小朋友才做选择

我全要

自制烤鸭做法如下

1. 鸭子解冻,清水洗干净。

2. 用盐和花椒粉涂遍鸭子全身,里外都要涂。3. 烧一大锅开水,浇遍鸭子全身,反正面三次。

4. 把鸭子插在酒瓶子上风干,大约5-6小时,风干后的鸭皮会像纸一样,失去弹性,会出现毛孔。 

5. 调酱料,蜂蜜:醋:酱油=2:1:1,可以根据个人口味调节。刷满鸭子全身,风干后再刷一遍,入冰箱冷藏过夜。

 

6. 预热烤箱华氏300度(摄氏约150度),鸭子入烤箱前再刷一遍酱料,在鸭肚子里放葱姜和一个苹果,用牙签封口。

7. 鸭子入烤箱烤2小时,鸭胸向上烤1个小时,拿出来再刷一遍酱料,同时用锡纸把鸭翅和鸭腿包住,鸭背向上再烤30分钟,观察上色情况,鸭胸向上再烤30分钟。 

 

8. 取出鸭子,冷却片刻,切片即可。

小锅里放烤出的鸭油,油稍热后加入甜面酱,水和糖,调匀即可。

热水和面,面稍软些,饧一会,切成小剂子,两个小剂子粘一起,中间放大量的油,擀成薄饼,放平底锅小火烙(不用放油),中间鼓起后翻面,烙好后趁热将两篇薄饼撕开。

或者蒸熟也可以。

 

配上甜面酱,烤鸭,黄瓜,小葱,开吃吧。小酒,走一个呗~

 

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最新评论 2

浅浅笑

:好厉害👍🏻

2022-11-19
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