感恩节 吃鸡 还是吃鸭
小朋友才做选择
我全要
自制烤鸭做法如下
1. 鸭子解冻，清水洗干净。
2. 用盐和花椒粉涂遍鸭子全身，里外都要涂。3. 烧一大锅开水，浇遍鸭子全身，反正面三次。
4. 把鸭子插在酒瓶子上风干，大约5-6小时，风干后的鸭皮会像纸一样，失去弹性，会出现毛孔。
5. 调酱料，蜂蜜：醋：酱油=2:1:1，可以根据个人口味调节。刷满鸭子全身，风干后再刷一遍，入冰箱冷藏过夜。
6. 预热烤箱华氏300度（摄氏约150度），鸭子入烤箱前再刷一遍酱料，在鸭肚子里放葱姜和一个苹果，用牙签封口。
7. 鸭子入烤箱烤2小时，鸭胸向上烤1个小时，拿出来再刷一遍酱料，同时用锡纸把鸭翅和鸭腿包住，鸭背向上再烤30分钟，观察上色情况，鸭胸向上再烤30分钟。
8. 取出鸭子，冷却片刻，切片即可。
小锅里放烤出的鸭油，油稍热后加入甜面酱，水和糖，调匀即可。
热水和面，面稍软些，饧一会，切成小剂子，两个小剂子粘一起，中间放大量的油，擀成薄饼，放平底锅小火烙（不用放油），中间鼓起后翻面，烙好后趁热将两篇薄饼撕开。
或者蒸熟也可以。
配上甜面酱，烤鸭，黄瓜，小葱，开吃吧。小酒，走一个呗~
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最新评论 2
:好厉害👍🏻
:谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)