继上次上次尝试完古早蛋糕后,还是不死心。这次整活的是抹茶🍵古早蛋糕。毕竟抹茶是我最爱的味道之一,就算最后搞砸了也能吃几口吧。
【材料准备】
6个鸡蛋,低筋面粉90克,抹茶粉8g,玉米粉15克,玉米油75克,牛奶60克,糖70克,盐1克
中间过程与上一次的古早蛋糕基本大相径庭。
成果:不算成功也不完全失败。。。
本次问题有:
1.蛋白没打发好(加进入的时候才发现)
2.低筋面粉配方多了(蛋黄面液干了)
3.抹茶粉多了(有点苦)
再次不得不感叹蛋糕师傅太牛批了 ~