今天跟大家推荐一款，好吃又简单的高压锅instant pot料理，卤牛腱。做完后，可以冷冻起来，想吃的时候解冻加热，丢在面条里，米饭里，沙拉里，都超级好吃方便。我每隔一个星期就要做一次，分装好囤起来。请看一下菜谱。
1. 泡出血水：牛腱子肉加入料酒，浸泡冷水大概2小时左右。我这个牛腱子肉实在美国超市market basket买的，他们没有那种国内或者亚超的整一条长的牛腱子肉，但是这种也是（叫做beef shank）。将就下吧，唯一缺点就是牛肉切片没发那么大块。
2. 加大料：泡好血水后，放到高压锅里，丢一个卤料包，真的很方便，我买的那种最普通的，在freshgogo上买的好像。大家也可以自己配（八角，香叶，桂皮，草粿）。
3. 加酱料：我的酱料配方很简单，都是相同比例，我加入了1 table spoon （一大勺）的红油豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽，象征性地放点盐，不放也可以，酱很咸了。
4. 加水: 加水摸过食材
5. 高压锅：我选的是instant pot 炖肉模式（meat stew），只要25分钟，肉就很软烂。拿出来后，放冰箱冷藏一个晚上吧，等凉透了再来切会好切很多。 酱的话留点，如果不够咸的话还可以蘸点
酱牛肉美味，健康又容易做。牛肉切好后，拌点香油香菜，浇点卤汁真的很棒！
instant pot真是我厨房法宝之一，太实用了。
大家有啥好的instant pot菜谱推荐吗？
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最新评论 1
:看起来不错，一次性可以多搞点，方便上班族