感谢@西雅图饭团外卖 和Amish农场 邀请，在期末忙到飞起的时候吃到一只全熟蓝脚鸡，（政策原因鸡在售卖前需要把脚砍掉没有吃到鸡jue），我把鸡汤屋这个自然生长150天，无育肥，无激素，无药物，无疫苗的鸡，和姜葱蘑菇竹荪等一起炖煮，开锅即吃，鲜甜可口，大补特补了一下，然后好奇心来了，分两篇整理了一下常见的世界名鸡品种
🐔Bresse Chicken (布雷斯鸡)
类型：传统品种
起源地：法国布雷斯地区
特点：以细腻口感和蓝色腿部闻名，独特的认证流程确保质量，这个品种就是鸡汤屋的整鸡，因为已经半熟所以自己家里加工也更方便一点
适用于：高级烹饪、烤制和传统法式料理
🐔Cornish Cross (康沃尔十字鸡)
类型：混合品种
起源地：美国
特点：生长迅速，体型大且肉质丰美，胸脯宽阔，肉质鲜嫩
适用于：商业肉制品生产和后院养殖
🐔Rhode Island Red (罗德岛红鸡)
类型：双用途品种
起源地：美国
特点：强健而多才多艺的品种，以出色的产蛋能力和富含营养的褐色蛋而闻名，肉质也很好
适用于：蛋类生产、小规模农场和自给自足
🐔Brahma Chicken (布拉马鸡)
类型：大型品种
起源地：美国/亚洲
特点：体型庞大，有羽毛覆盖的脚，性情温和，肉质优良，产褐色蛋
适用于：展览、观赏和后院养殖
🐔Silkie Chicken (丝绒/竹鸡)
类型：侏儒品种
起源地：亚洲
特点：蓬松的羽毛、黑色的皮肤和骨骼，性情温和，肉质鲜嫩，常用于中式烹饪
在北美超市能买到的鸡种类有限，去鸡汤屋拿鸡的时候发现他们家鸡的烹制方式还挺多，下次专程去打个卡尝尝招牌的汤，没时间的也可以在饭团上定个整熟鸡，适合红烧、煲汤等，但白斩鸡做法就不适合了哈（皮已经软了）
下篇继续鸡的各种分类
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