昨天一大清早就冲去农场摘大黄桃！摘了大概30多个，生怕吃不完
这不，下午就迅猛地做了这道脆皮黄桃奶酥！（英文名vegan peach cobbler）
cobbler是我一直以来都非常喜欢吃的一种甜品
不仅可以用到当季水果，做起来也是相当方便
而且是我心目中最适合做成vegan版本的甜品之一哦！
那么接下来就让我来介绍下制作方法吧！
所需材料：
- 4-5个黄桃（可用新鲜、冰冻或罐头黄桃）
- 白砂糖
- 1大勺玉米淀粉
- 半杯融化植物黄油（非vegan可用普通黄油）
- 1小勺香草精华
- 1大勺植物奶（非vegan可用牛奶）
- 1杯中筋面粉
- 1小勺baking powder
- 少量细盐
步骤：
1. 将烤箱预热至375°F （烤箱偏热的可以350°F，根据不同烤箱调整）
2. 在8X8烤盘中涂上黄油，铺上切片黄桃（可去皮可不去皮，对口味无影响）
3. 均匀撒上1大勺白砂糖
4. 撒上1大勺玉米淀粉
5. 搅拌均匀
6. 在大碗中加入半杯融化黄油
7. 加入小于半杯白砂糖（我用了半杯，觉得有点甜，可根据自己口味调整）
8. 加入1小勺香草精华、1大勺植物奶/牛奶
9. 搅拌均匀
10. 加入1杯面粉、1小勺baking powder、1小撮盐
11. 搅拌均匀
12. 质地像图中显示就OK（有点像饼干面团，要是太干可以酌情再加点奶）
13. 均匀撒在黄桃上
14. 烤箱375°F烤25-30分钟至表面微黄（或350°F烤30-35分钟）
烤箱温度和时长需要按照自己的烤箱进行调整
我的烤箱温度偏低一点所以用375°F烤了30分钟
锵锵锵，出炉啦！
底下的黄桃在冒泡泡！新鲜的黄桃皮烤出来的汁居然是西柚粉
香草冰淇淋是必备！没有的话用奶油也勉强可以
我买的是Nada moo!家的vegan香草椰子冰淇淋
还是第一次尝试这个牌子，冰淇淋质地很细滑也不会太甜，推荐！
摆盘完成~
奶酥部分脆脆的我很喜欢！
不过传统奶酥的话可能会再湿润一丢丢
这道脆皮黄桃奶酥真的是既简单又美味的甜品
喜欢黄桃的宝宝一定要试试！
黄桃也可以换成草莓、各种莓类、苹果、樱桃等等哦！
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最新评论 15
:好像很好吃呢
:好吃！就是有点甜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇看着太诱人了😍
:加上香草冰淇淋简直了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:vegan版必须有我！来学习～
:honghong一定可以！这个方子超简单![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @澍沐:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:🐮 我前不久刚上了个cooking class，教的就是这个，只是水果用的是苹果
:哦哦！！苹果也不错！cobbler比pie要简单多了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看着就知道很好吃
:对我来说甜了点！下次试试少加点糖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:貌美如花的雷酱大厨！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:像我这种懒虫就只会做做简单的甜品了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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太复杂的不会哈哈哈！
:太馋你这个黄桃奶酥
:快来一起吃![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)