有手就能做的麻辣香锅🍲

有手就能做的麻辣香锅🍲

上北下南
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  作为一周六天在外吃的人,佩服每天自己做饭的伙伴。自从知道我们当地中餐馆用过期菜做香锅,就再没点过,而且一份几十刀真的贵。昨天心血来潮自己做了一份。

  简单分享下我的食材,配料和过程。鸡肉麻辣香锅一人份包含:鸡肉,鱼豆腐,油豆腐,特级鱼丸,老豆腐,王中王火腿肠,空心菜/白菜,蘑菇

香锅底料: 好人家麻辣香锅底料或好水煮肉片底料+一些辣酱🌶️(重口味

其余调料:葱 ,蒜,酱油,料酒,孜然,椒盐粉,味精,椒麻油,辣椒粉等

 食材配料准备好后就开始做啦。

 先用韩国烤肉酱腌制鸡肉🍗最好前一天晚上腌制好,第二天更入味,但我太懒经常忘记...比如今天起晚饿到不行了,就现腌制直接下锅。老豆腐我喜欢先冷藏变成冻豆腐,再解冻。

好了后把鸡肉🍗和火腿先下锅用底料翻炒,火腿真的起香!然后根据自己口味需要加些酱料,再把其他食材一起下锅就好,多翻炒几次,蔬菜最后放。

 

 

最后撒上孜然,辣椒粉就可以美美出锅。

 

 

配上密室逃脱大神版下饭!我做饭次数少,不耐放的菜没买,如果加点笋,藕片,土豆什么的营养更丰富。以及这次忘买白菜,不过换成空心菜也一样好吃!

⚠️小建议:
 锅要买大的炒菜锅,小的炒起来真的不方便。

 做饭次数少的慎买易变质食材比如蔬菜,蘑菇等,多备些鱼丸鱼豆腐等

 第一时间把锅和碗泡上,不要懒! 等第二天洗真是灾难! 


 🉑️使用并推荐亚米蘸料酱料如下:

  韩国烤肉酱,量足且拌饭拌面腌制肉都可以用!

 好人家麻辣香锅底料$3.8 目前最爱的香锅底料,很多中餐馆也用它做。缺货时水煮鱼料或水煮肉片料也可作为替换,好人家的火锅底料和蘸料也很棒

 单山蘸水,$2.79 必买必囤辣椒粉,万能实用,极其容易断货!

 六婆辣椒粉,$3.59 必买必囤辣椒粉,万能且有小袋分装,很方便。容易断货!

 极香居麻辣酱,吃腻了老干妈想换个口味,酱料很辣很爽!不能吃辣的慎选

金味香辣麻油,$4.19 麻油➕辣油组合谁能不爱,下面条也经常放,非常起香

另外,王中王目前家家超市有,亚米曾经短暂有货,目前持续下架状态,希望他们能再卖王中王啊,从小爱吃到大。

最后感叹,从买菜备菜到烧饭洗碗,吃饭一刻钟,忙活一小时。能理解爸妈为谁晚上做饭剪刀石头布了。

 

 

 

 

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