在网上看到的方子，恰巧家里有小排骨，就试了一下。效果还不错。
首先买小排，肉不要太厚。我做了两次，第二次小排肉太多，烤完就比较干。
看下面的第二次烤，由于每块肉又厚又多，容易糊掉，肉也干和柴了。
生小排拿孜然粉涂一下，放几个小时或者overnight都可以。主要是为了入孜然味，烤出来自带孜然香气。我用的这个
不喜欢孜然味的可以跳过这一步。
为了咸味和提香，用的是料酒，盐，生抽，小苏打--嫩肉用的。可以和孜然一起用，也可以单用。
腌入味之后洗掉，也顺便好好洗一下生肉。然后再调个自己喜欢的料汁腌几个小时。这是肉除了孜然和咸味出来的最终味道。比如BBQ酱，自己配酸甜汁 ，等等。
放在烤箱里后，上面可以薄刷一层蜂蜜，烤出来有亮晶晶焦黄的效果，甜口，卖相漂亮。我是250度烤7分钟，拿出来翻面，然后再烤5分钟。
时间大家需要根据自己的烤箱和肉块大小调节。
还可以相同办法做烤肉串。很简单的，试试看！
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