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记得上海以前有个昌里路，那边好多小吃，最喜欢的还是香酥鸡柳，很想念上海的香酥鸡，于是自己尝试一下！果然！这个味一秒回到上海！没吃过上海香酥鸡的也可以试试！这个味道就是童年每个校园门口都会有的香酥鸡的味道！
步骤一：腌制！腌制好吃成功一半！我用的鸡腿肉，口
感更嫩，刀工不好的可以用鸡胸肉也行。
腌料：盐、鸡精、十三香、咖喱粉、白胡椒粉、
一个蛋清、少许面粉，抓匀腌制一小时。
步骤二：裹粉制作！面粉加少量泡打粉（没有泡打粉可
以不加。
步骤三：起锅烧油，筷子插进去冒中等泡泡就可以炸！
第一锅油炸 3-5分钟左右捞出！后面第二波都是三分钟
就可以了 （因为油温上来了）！不需要复炸！微微变黄
就好！不要炸焦黄否则就没有汁水变很柴！
步骤四：可以加入喜欢的佐料吃！放点辣椒粉椒盐粉真的绝绝子。
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