食材:芦笋、虾仁
做法:
1、芦笋切段,沸水里加几滴油和少许盐,把芦笋烫几十秒,立即捞出过冷水备用;
2、把鲜虾去壳去头去虾线,加盐、胡椒粉、米酒腌制半小时;
3、在碗里加半勺生粉、盐、糖、鸡粉、花生油、水搅匀做生粉水备用;
4、起锅烧油,油热后,先爆香蒜片,再把虾仁炒熟,加芦笋翻炒几下,把生粉水加进去,翻炒均匀即可出锅。
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