我在家懒得做饭时就做黄焖鸡米饭。里面都是有荤有素
营养均衡，简单易做。😂
材料：
鸡腿 3-5个看大小
泡发𡈼香菇 7-8个
士豆 一个
莴笋 一根
🫑 一个
八角 一个
香叶 两片
花椒 适量
干辣椒 适量 根据自己的口味
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
黄豆酱可有可无
做法
1⃣️把鸡块用姜、黄酒、生抽、蚝油、盐腌半小时，这样比较入味。
2⃣️香菇泡发，切成条。葱切段，姜切片，八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。
3⃣️土豆莴笋削皮切滚刀块，想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加士豆和莴笋，感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加其他自己喜欢的菜。
4⃣️锅里加少许油，把鸡块倒进去煸一会，目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来，换一只干净的锅。
5⃣️锅里倒少许油，把香料倒进去煸一下，倒入鸡块翻炒，这里为了方便就没有炒糖色色，最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生生抽、白糖翻炒上色，这一步可以加一些豆辨酱、黄豆酱老干妈之类的丰富口味，没有也可以不加，不加也很好吃。
6⃣️加入香菇翻炒，倒入没过鸡肉的开水，水再次开后倒入土豆。开水不必过多，鸡肉很好熟。士豆八成熟倒入莴笋继续煮。
7⃣️汁收好了加青椒块，青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样，是黄焖鸡米饭的灵魂，尽量不要省略哦。
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