前言
我买九阳的面条机主要是两个原因，第一个是我不想再买超市那种速冻的饺子皮了....那种饺子皮太薄了，而且粘上的时候还需要在周围抹一圈水...真的烦躁。其次才是说我不想买干面，我想吃新鲜面条，新鲜的面条比较有弹性嘛。
但是这些天搬家装修，也一直没有时间来做饺子（毕竟还得拌馅）后来有时间了，结果扭了手...告别了包饺子这种手工活，以至于拖拖拉拉到现在才来测评。一句话概括就是，最开始用的时候需要磨合，磨合好了还是好用的。总之是比我自己搓面剂子擀皮儿省事，虽然耗费的时间是一样的。
看上面图片的原理可见，他就是出来个面皮，自己用模具扣饺子皮出来。这个评测我之前想发晒货了，但的图片实在是很多，解释时不方便，所以想了想我还是发文章吧...面条模具的功能我已经写过一个评测了，简单说简单概括说就是细面，粗面都能用，最好还是粗面的那个头儿。我现在就固定使用那个头儿了，别的头儿我不用了。
正文
最开始我用的是做面条的干度揉面↑，可能也多多少少有些干了。主要是也不是自己手动在盆里揉面，很难分辨出来这个干度对不对。
然后就悲剧了。看上图那个边缘的锯齿...饺子皮这个模具是一个S型的。皮儿不是以长方形形状（就是国内买馄饨皮那种压面皮的机器的感觉）直接出来，而是S型的扭着下来，落到菜板上呈现稍微有点糊涂的面片儿。
但是因为我的面太干了（没办法，不同面粉吸水程度不同，他给的水量不适用于我的面粉）s型的最下面的一小节根本就没有出面...以至于他这个饺子皮儿的宽度整体就窄了很多.....就变成下面图片的下面那个，很窄的一小片。
好在我买之前已经知道了，九阳这个面条机出的那个饺子皮儿出了名的厚...无论出来的效果什么样，你都需要自己手动擀一擀。所以这个面皮儿虽然小了一些，缺了一截儿，我擀开之后也还是挺大的....
饺子皮的时候它是自动会开一个送风功能，准确说做啥那个送风功能都会自动开（大概）。就是防止那个出面口因为面太湿以至于粘连。然而我最开始的面本来就干，送风之后干上加干.....我真的栓Q....
往里加了点水，出来的成品就好很多了↓。
但是其实这个饺子皮儿不成功并不完全是因为水分的问题，即便是水够大了，那面团都快在那个机器里粘上了.....如果你开了送风模式，那么S型模具的最下面那一节（就是之前说不出面那一块儿）还是会干裂。
总结经验就是：做饺子皮儿，不能开那个送风模式。送风模式就在下面那个图里，我圈上了打了一个手动画的很难看的重点符号...
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最新评论 7
:饺子皮特别干特别厚，现在只拿来压面条，压面条还是挺好的，宽的窄的都挺好
回复 @油敏皮暴躁齐拔草小能手:哈哈，集美太可爱了。我之前也是这样，连面都活不好，不是硬了，就是软了，好不容易包起来，煮下去还皮是皮，馅儿是馅儿。。每次包个饺子都得两天起，累的呀，一天活馅儿，第二天才和面擀皮，一包包一天![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
……后来真是练出来了，现在速度飞速，两个小时就能吃上了
回复 @eeeiiiifff:这是什么世另我，一包包一天可不就是我![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
你真的很有毅力……我每次做完都要伤很久，养个半年才能再有心情做……宁可不吃我也不想练![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
真的让我做葱油饼白吐司啥的都没这么痛苦过……