
相信在北美的小伙伴在超市都见过羽衣甘蓝这种蔬菜吧!对于国人来讲,这家伙比较陌生!名字倒是蛮好听的呢!是不是有股仙气?但可惜的是,这家伙做不好的话可能吃起来并不那么“仙”!

网上很多介绍用它做小零食,就是用空气炸锅或者烤箱,喷油烤干,说是有种海苔的口感!
但我嫌麻烦,因为我觉得用我这种办法吃也蛮好吃的!
那就是羽衣甘蓝杏仁蔬菜小饼!
新鲜的羽衣甘蓝取叶子,切碎备用(梗会比较硬,我一般就不要了,超市也有专门卖羽衣甘蓝叶子的)。

胡萝卜切丝(切碎)——其实这个可以换成任何你喜欢的蔬菜!

把它们放在一起加入一半面粉一半杏仁粉(我买的就是Costco的杏仁粉),加入一个鸡蛋,可以适量加一点葱花。加入盐、胡椒粉、姜黄粉——其实放啥调料也随你哈!
混合搅拌均匀,上饼铛。煎到两面金黄就可以了!


吃起来特别香!
其实羽衣甘蓝没什么特殊的味道,放心吃哈!我个人觉得它远没有韭菜、茴香之类的蔬菜味道重!
为什么吃羽衣甘蓝!当然因为健康呗!不然就一个蔬菜,你说能好吃到哪里去?
作为在英国、美国等国家都深受人们喜爱的食物,它的一直在各国的餐桌上占有重要位置,备受众多超模、营养师、健身达人的推崇,超模Bella Hadid就是它的忠实粉丝。
好处是啥?


为啥我要用杏仁粉?
一来是因为健康。营养学家Bonnie Taub-Dix说:“杏仁粉除了具有些许坚果味和微妙的风味外,它还因为不含麸质且比普通面粉具有更多的蛋白质而广受大家欢迎。”
杏仁粉的脂肪、纤维和蛋白质含量比白面粉高,但碳水化合物含量比较低,并且还富含维生素E,鎂等矿物质。
我看重的是它的低碳水和高蛋白质这个特性!
二来加入杏仁粉口感真得好!煎出来的小饼比纯白面的酥脆,也香!
我买的是Costco的杏仁粉。


你看,这样简单又健康的美食是不是并不那么难!试试吧!
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