作为一个南方银，对梅干菜的热爱是无法阻挡的。在美国一大难事是吃早餐，持续性干面包实在是一种痛苦，于是安排下梅干菜酱肉包子，让早餐变得更幸福😊
准备食材：
面粉、酵母粉。
馅料准备：五花肉、梅干菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油
亚米无限回购的梅干菜⬆️做梅菜扣肉、梅干菜排骨都很棒，推荐！
配料比例：
面粉 250克 酵母 3克 温水130克左右 猪肉馅250克 梅干菜50克 葱20克 姜5克 生抽2勺 老抽1小勺 料酒1勺 蚝油1勺 盐适量 胡椒粉少许
做法及步骤：
1⃣️面粉十酵母十温水搅拌均匀，揉成面团盖保鲜膜进行发酵。
2⃣️面团发酵至原来的两倍大，取出揉匀搓长条状
切成面剂子，按扁擀成中间稍厚的饼皮。
3⃣️梅干菜泡发洗净挤去多余水分，准备肉丁。
4⃣️热油下葱姜末炒香，放入肉馅炒至变色，调入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，倒入梅干菜翻炒炖熟收汁，尝下咸淡出锅即可。
5⃣️放入馅料包成包子。
6⃣️上蒸笼内再次醒发至体积明显变大，冷水上锅水沸后蒸15分钟，关火等五分钟降温后再打开锅盖，以免包子塌陷。
大口咬一口🤩
薄皮儿大馅儿的包子一次可炫仨😋😋😋
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