蛋黄酥饼

蛋黄酥饼

咯噔王
咯噔王
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据说这是比老杨咸蛋黄饼干更好吃的蛋黄酥饼!我信了,我试着做了,确实很不错👍

 

👩‍🍳做法:

  1. 白面团:低筋面粉120克、白砂糖20克、软化黄油20克、牛奶70克,揉匀,包上保鲜膜,醒30分钟;
  2. 咸蛋黄5个,冰箱里取出后微波炉加热30秒,用叉子搅碎,不需要太碎;
  3. 黄色面团:低筋面粉100克、软化黄油50克、蛋黄碎,同样揉成团,包上保鲜膜;
  4. 案板上撒些面粉,把白面团擀成大圆片,再把黄面团包裹进去;
  5. 拿擀面杖按压面团,擀成长方形面片,折3折,回有些开裂,没关系的,同样方法一共操作3次,接着擀成约1厘米厚度的长方形,盖上保鲜膜松弛10分钟;
  6. 分割成小块或任何自己喜欢的形状;
  7. 用叉子在上面戳些小眼儿;
  8. 放在垫了烘焙纸的烤盘上;
  9. 烤箱预热365F;
  10. 取一个新鲜鸡蛋的蛋黄,加入几滴牛奶,打散成蛋液,刷在饼上,再撒些黑芝麻;
  11. 烤15分钟即可。

我觉得用自己腌的咸蛋黄来做更好吃,外面买的口味偏淡,我上次腌的比较咸,用来做这款点心就刚好👍但自己腌实在太费盐了,12个咸蛋黄用掉一大罐粗盐🤣算了,就不介绍给你们了,还是先买现成的做吧。等我找到更好的方法再来分享哦~

 

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最新评论 2

V大饼兔

:对对!!咸蛋黄饼干我一次可以吃一包!哈哈哈 原来咱们自己也可以做!! 感谢分享!![赞]

2023-11-24
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