对于韭菜盒子这个项目我是丝毫没有抵抗力的，难得的是热爱汉堡披萨的娃也是粉丝之一，所以每隔一段时间都会操练起来。
配料很简单，只要鸡蛋、粉丝+韭菜就可以开做了。调味料可以自由调配，经过多次试验，目前最满意的是以下组合：
鸡蛋八枚，粉丝四把，韭菜一大把。料酒、蚝油、生抽、白胡椒、五香粉、些许盐。
粉丝链接⬇️提前泡软
鸡蛋炒熟剁碎
韭菜切碎，粉丝切碎加鸡蛋末，调入料酒，生抽，五香粉，白胡椒粉，盐调匀。可以比平时炒菜略咸，因为包进面皮里，淡点也没问题，可以另调酱汁蘸着吃。
温水和面
切成剂子，大小随意。我一般喜欢做比巴掌略大些的盒子，大家可以根据喜好自由发挥。
擀皮，尽量薄一些，煎了更好吃。使劲儿的塞馅儿，这是个技术活，薄皮儿大馅儿最好吃😋
类似包饺子方法包起来，注意不要漏，否则汤汁溢出不好煎。
裹起
排排站
下油锅，油无需太多
一面煎好翻面
再加一杯水匀下盖上锅盖焖熟，注意开小火以免煎过。
金黄酥脆的韭菜盒子就完工拉
外酥里软，香味儿扑鼻，超级亚米😋😋😋
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最新评论 8
:太饞了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做起来😆😆😆
:看得肚子餓了😋
:深夜食堂搞起来😆😆😆
:请问面用什么面粉啊？高筋还是all purpose也可？
回复 @bigredbear:谢谢啦，以前试过做灌汤包，好像需要高筋粉来着，就以为所有的皮儿都得高筋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:All purpose即可，高筋面粉用来做面包啥的😊