2023探店总结~日本料理篇

2023探店总结~日本料理篇

豆丁玲玲
豆丁玲玲
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日本料理是我的最爱,可惜今年想吃的东西实在太多,以至于没有时间去找日料新店,但今年最喜欢吃的日料店依然是Ota!

1. Sushi Ota

去Ota 吃寿司,性价比最高的是chef‘s choice nigiri,12pc/53刀,都是选择当天最好,最新鲜的食材做出来的,今天最出众的是uni,fresh octopus,salmon,toro,Tara,最不喜欢吃的是shimesaba,有点腥,不过我一直都不喜欢吃这个鱼。12个寿司对一个女孩子来说绝对够了,我吃10贯就很饱了,还配了味增汤,非常满足!

今天的chef choice里没有我们最喜欢吃的scallop,所以我们点了Black pepper scallop roll。里面是虾天妇罗,tuna赤身和牛油果,外面是scallop,青辣椒,和黑胡椒mayo,还配了酥脆的天妇罗面包碎。口感太丰富了,家属非常喜欢了,一个接一个地吃,一边吃一边点头,确实不错,但我觉得不要外面的辣椒片会更显海鲜的鲜甜,不过每个人的口味不一样,只要好吃就行👍。

吃日料还是要去日本人开的店才不会踩雷,Sushi Ota不管什么时候去都会看到排队,安全起见还是预约会比较好哦,不过中午去,排队等位的时间也不会很长。去Ota好几次,从来没有吃过他们家lunch special,今天隔壁一桌点了chirashi lunch special,感觉不错哦,下次试试看!

 

 

 

 

 

2. Yakumi Sushi

我家附近的人寿司店,小店环境不错,很干净,进店就看见两个小鱼缸,养着两只珊瑚虾,心里是默默地高兴有活虾吃,可惜有点小了。坐下来后点菜, 家属是肉系青年,他点了一份katsu lunch special bento,我爱吃sushi,点了我最爱吃,也是他们家最贵的三款寿司:Uni,scallop,live amaebi。

先评价一下我吃的寿司
首先食材非常新鲜,接下来开始就有点失望了,寿司的饭太硬,可以说是颗颗分明,和sashimi的软糯感不能融为一体,非常失败,可惜了,16.99刀一个的珊瑚虾,个头比较小,另外我要求虾头做miso soup,但他们说只能油炸,吃完第一个寿司我就深信这家店不是日本人开的。果然,结账时问服务员,他说寿司师傅只是在日本training过的😂😂,寿司我只能给他们3.8颗星。

家属店的katsu lunch special bento
这个bento有点惊喜到了,材料很新鲜,天妇罗的虾有点小,但非常酥脆好吃,katsu应该是鸡肉,香脆可口,送了一碗味增汤,12.99刀,性价比非常高,家属说可以给4.5🌟

我们坐下来以后,不断地有客人进来,看他们基本都点lunch special set,看来这家店还是有点人气的,推荐他们家lunch special,下次如果要来的话,试试他们家的sushi combo set。总体来说寿司不推荐,寿司我推荐Ota或者Gaslamp的Taka。

 

 

 

 

3. Gyu-kaku Japanese BBQ

gyukaku是我们一直去的烤肉店,平常我们中午点菜都是点每人3item的套餐,儿子不喜欢吃他们家的沙拉,于是我们今天想出来一个更实惠的方法,两个人点一个3item的套餐,然后3item都点double,少了一份味增汤,沙拉和米饭,烤肉数量一样,这样的点餐($50.95)比两个人分开点(61.9)要便宜11刀,大家如果也去gyukaku吃中饭的话,可以试试哦!

推荐他们家
1. 牛舌厚薄均匀,非常新鲜,夏天蘸胡椒盐吃十分解腻,Q弹爽口。

2. prime kalbi short rib
入口即化的感觉,香味十足,我最喜欢的烤肉,每次必点。

3. umakara ribeye
儿子是小饭桶,烤好了拌米饭,就是香喷喷的牛肉饭啦😋

 

 

 

 

 

 

4. Tenkatori 日式炸鸡店

Miramar隐藏的一家日式炸鸡店~Tenkatori。

小店在一个非常不起眼的很小一个plaza里,车子多,而且停车位特别小,停车不方便,虽然是烤鸡店,小店里面安静又干净,非常日式风。

Menu非常简单,主要就是4种炸物:鸡腿,鸡柳,鸡胗和鸡软骨。其他就是4种炸物为主的各种配搭。因为我们还有点事情,所以选择to-go,点了鸡腿和鸡胗。

店员拿出来的时候已经闻到了香味,在车上迫不及待和家属各吃了一个鸡珍,又脆又Q,一点内脏的腥味都没有,浓浓的大蒜香味,惊艳到了。

拿到家后赶紧炒了个饭,开吃。鸡胗平时都没吃,所以特别喜欢,而且不是很多店里能吃到,推荐给大家,一定要尝尝!

炸鸡腿肉是他们点的特色,很香脆,味道也很好,我以为会很juicy,但有点失望了,并没有吃到有汁水的感觉,反而有点干,我觉得可能炸的时间长了,又或许拿到家里的时间长了,还是建议堂吃,毕竟小店的环境不错。

建议大家经过的话一定要去试试,但特意去吃的话就没有必要了。

Tenkatori
6780 Miramar Rd, Ste 104, San Diego, CA 92121

 

 

 

 

 

 

5. Menya ultra

经常排队的日本拉面店,这次吃的是negi miso ramen,上面铺满了小葱,本来有油腻的汤汁出去了变得格外的清爽,家属吃的是shio ramen,一般shio(盐)拉面会比较清淡,但他们家的shio ramen就是豚骨拉面,汤很稠,味道不咸还可以,面条做的口感不错,叉烧只有一片,因为汤比较油腻,一碗下肚好饱。negi miso ramen比shio ramen好吃,而且叉烧有三片,面条根根分明,不愧是他们家的招牌!

炸鸡中规中矩,外面很脆,里面很juicy,量还是挺多的。

 

 

 

6. Utc人气拉面店~Nagi

上段时间终于打卡了最近比较人气的人Ramen nagi,虽然有排队,但等5分钟不到就可以入座了。

他们家店单非常简单,5款拉面,点了自己喜欢的拉面后,再选择1.咸味,2. 油重度,3.大蒜,4. 叉烧(片和块选择)5.蔬菜(葱或者卷心菜),6. 辣度,喜欢他们家这个点单方式,可以根据自己的喜好和口味去选择点单。

因为我不吃辣,也不喜欢很厚重的味道,我点了original 油度light,卷心菜,不放辣,家属点了Black king,后面的选择都是normal。拉面上来了,
我被汤上一层油吓了一跳,然后因为是豚骨拉面,汤底非常浓稠,味道是不错,但是我真的只能勉强把里面的面条吃掉,一点汤都不敢碰。家属的black King拉面,虽然同样是豚骨汤底,但由墨鱼汁和墨鱼碎带来的鱼介的风味十分浓厚,即使是只吃面条都能充分感受到鲜味的冲击力,但同样因为汤的味道过于浓厚,并不太适合空口喝汤。拉面没吃过瘾,后面我们又追加了一碗叉烧饭,叉烧做出了腊肉饭的感觉,好吃的,吃完这碗饭后终于有吃饱了的感觉👍

工作日的中午虽然要排队,但绝对不会超过5分钟,主要是等待他们收拾桌子的时间,不排队当中饭吃还可以,但没有好吃的值得排队,排队半小时以上都不太推荐。

 

 

 

今年日本核污水的原因,估计明年要少吃生鱼片和寿司,但吃一些烧鸟,或者烤肉之类的是绝对没有问题的。

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