对于又要减肥又要控糖，又嘴馋的我来说，找到合适的小零食是很重要的。
这不，现在盯上了鹰嘴豆！
这家伙可是好东西，它属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4－6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
超市里有很多鹰嘴豆的零食，但是特别干净的不多——少油少盐的那种干净。
所以，自己做起来！
煮鹰嘴豆：我一般是前一天晚上泡上，第二天早晨就可以煮了了。有两种方法：一种就是白水煮；另一种是加入八角、桂皮等调味料，或者卤料。我因为是一次煮出来还要打豆浆，所以就简单白水煮了。
烤鹰嘴豆：煮熟后捞出沥干水分。放入空气炸锅，280华氏度，30分钟后拿出，加入少许盐、胡椒和花椒粉（嘻嘻，其实你想加什么都可以）。但如果煮的时候就已经加了调料，这个时候就什么都别加了哈！再烤10分钟左右（标准以豆子脆了就行）
出锅！晾凉后脆了！
你看，我一点点油都没加，也很好吃呀！
干净又健康，嘴馋的时候来几粒，没毛病！
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