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螃蟹季到啦！感觉今年螃蟹大丰收，温哥华大蟹、石头蟹（我们平时叫粪蟹、珍宝蟹，求科普…）
上网查了一下，温哥华蟹，也称为大闸蟹，外观特征为硬壳、宽大的螯，通常呈橙红色。其肉质细嫩、甜美，含有丰富的蟹黄。口感丰富，肉质鲜美，通常以蒸、烧、煮等方式烹制，以保留其原汁原味。这使其成为许多海鲜饕客钟爱的美食之一。
今年大量上市，周三忍不住吃完晚饭又来了个宵夜，四只新鲜温哥华大蟹！很好清理，上锅蒸每只要占一整层 == 而且两层完全整透要半小时。
但是真的很肥!喜欢这种，肉质丰富鲜美，最好没有膏没有黄，壳硬肉厚的螃蟹！螃蟹腿和钳子的每一个关节里面都是肉，躯干的肉很结实鲜美，一级赞。我从海鲜酒楼供货商买的，季节性产品。
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