时间过得真快！要不是看朋友圈，都没意识到今天是小年了！当然，南方的朋友应该是腊月24过小年。
传统上，小年又叫做“灶神节”，在这一天，人们会送灶王爷上天“言好事”。我们现在一般不再有这个习俗了——其实很多传统习俗都没有了。不过，小年的时候吃顿饺子，在北方还是比较流行的！
从小我就对素馅儿饺子情有独钟！所以，今天就做个五彩素饺应应景吧！
备料：
胡萝卜、香菇、芹菜、鸡蛋
根据个人喜好还可以添加：虾皮和虾仁（当然，这就不是纯素了）
调料：盐、油、香油、（也可以添加蚝油）
过程：
1、和面：我用的是白面和杏仁面，比例是4:1，用热水烫一半面，然后加冷水揉面。醒半小时左右。
2、把胡萝卜、香菇、芹菜都用料理机打成碎，加入炒好的鸡蛋等其他材料。（注意芹菜需要挤一下水分）
3、加入盐等调味料，把馅料搅拌好！
4、开始包饺子啦！之后上饼铛煎好就可以了。
如果想要锅贴下面那种焦焦的感觉，可以在饼铛中加入适量的淀粉水！
看看，是不是颜值还不错！吃起来香菇的味道很浓郁，而且芹菜的清香也很爽口！搭配了一个皮蛋，一个洋葱拌豆皮，爽爽的一顿小年饭！
祝大家小年快乐！
从明天开始就要进入迎春节的大扫除了！
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