记得小时候，每年过年的时候，家里都会做一大盆的素什锦，各种蔬菜拌在一起，吃起来特别爽口。尤其在集中吃大鱼大肉的日子里，这道菜赢得了每个人的喜爱，简直就是一个小清新呢！
但是我似乎没看到其他的地方有这种吃法，所以可能京津地区多见吧！所以我就感觉它是一道地方传统菜！
相比较其他菜肴制作过程的复杂，这个简直是任何小白都能直接上手的！
我今年除夕做的这道素什锦，取了10道食材，寓意十全十美！
🥕材料：
菜花、胡萝卜、芦笋、彩椒、芹菜、莴苣、魔芋丝、豆皮（其实应该用腐竹，忘记买了）、煮好的花生米、木耳
🍳做法：
能生吃的只要切好就可以了，比如彩椒
其他蔬菜可以焯一下，比如菜花
可以生吃也可以焯熟的随便哈，比如芹菜、莴苣等
然后就是把所有准备好的食材混合在一起，加入盐、香油、醋（我加的是苹果醋）、油泼辣子，开始拌啊拌啊拌。
好了！
拌菜的调料可以随意，不吃辣的就不放辣子；想吃蒜的就加入点蒜蓉，其实炸点儿金银蒜也是挺好吃的！
所以，这是一道既好做又健康，创意空间还特别大的菜肴，而且色彩丰富，寓意美好（你可以选6种食材那就是66大顺，选8种食材自然就是发发发，选9种食材就是九九归一，10种自然就是十全十美了）是不是值得试一试！
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