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每次回国一早就爱去菜市场买早点心，油条、鲜磨豆浆、咸豆花、大饼、小笼、生煎和锅贴。还有就是外面金黄酥脆，内里雪白软糯，上海人的传统早点之一的——粢饭糕。
美国华超也有卖冷冻的粢饭糕，但口感一般，还是很想念菜场和街边炸的粢饭糕味道😂。这几天在家复刻了一下，感觉自己做的味道还不错，步骤也不复杂，小孩也爱吃呢哈哈😄
第一步：烧饭，家里有大米和糯米的话就可以搁在一起烧。如没糯米的话单单大米也可以（香米不行，米不够黏性）。配比：大米是糯米的一倍，一杯大米半杯糯米来计算。或者就是纯大米。按照正常烧饭菜单来就行。我做的是纯大米，水比平时多放点，烧成软饭。
第二步：饭烧完后取出要做成粢饭糕的饭量撒盐拌匀。等饭温度降到适中，拿出饭盒子垫上保鲜膜，在保鲜膜中抹上一层薄薄的油（方便脱模）把饭倒在饭盒里压实！一定要压压压！
第三步：把压实的饭放冰箱里冷冻，我是头天烧饭冷冻一晚第二天早起切块油炸或煎。
一早就可以享用香喷喷的粢饭糕啦～～再来杯豆浆伐太嗲哦😋
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最新评论 3
: 又是我爱吃的软软糯糯 又是我爱吃的软软糯糯
: 外脆里糯，咸口的很好吃😋 外脆里糯，咸口的很好吃😋
回复 @LV的一条鱼 : 好想吃啊 好想吃啊