此生必吃 | 法国西北部和巴黎必打卡料理 (二)

此生必吃 | 法国西北部和巴黎必打卡料理 (二)

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此生必吃 | 法国西北部和巴黎必打卡料理 (二)

上篇介绍法国各大区域的美食特色,这篇开始详细介绍下各区域一定要打卡的好吃的,今天先从North West and Paris代表食物讲起,大家继续补充

🇫🇷扇贝圣雅各(Coquilles Saint-Jacques)
主要原料:扇贝、白葡萄酒、洋葱、香菜、黄油、面包屑
特点:鲜嫩可口,配有浓郁的白葡萄酒汁
口感:丰富柔滑,略带海鲜的甜味
搭配酒品:长相思或夏布利白葡萄酒

🇫🇷烤卡芒贝尔奶酪(Baked Camembert)
主要原料:卡芒贝尔奶酪、大蒜、百里香、黑胡椒、面包
特点:奶酪丰满香浓,搭配烤面包片
口感:浓郁香脆,带有淡淡的大蒜香味
搭配酒品:红色波尔多红酒

🇫🇷法式白酒蒸青口(Moules Marinières)
主要原料:青口、白葡萄酒、洋葱、香菜、黄油
特点:新鲜的青口搭配清爽的白酒汁,是法国西部的经典美食
口感:清爽鲜美,带有淡淡的白葡萄酒香味
搭配酒品:金黄色比利时艾尔或白葡萄酒

🇫🇷荞麦可丽饼(Buckwheat Crêpes)
主要原料:荞麦面粉、鸡蛋、水、盐
特点:正宗的布列塔尼可丽饼,可搭配各种馅料
口感:薄而韧,馅料丰富多样
搭配酒品:苹果酒

🇫🇷小牛肉白汁炖菜(Blanquette de Veau)
主要原料:小牛肉、白葡萄酒、胡萝卜、洋葱、芹菜、淡奶油
特点:法国经典小牛肉菜肴,以浓郁的白汁为特色
口感:嫩滑鲜美,汤汁浓郁香甜
搭配酒品:红色波尔多红酒

🇫🇷洋葱汤(Soupe à L'oignon)
主要原料:洋葱、面包、奶油、白葡萄酒、芙蓉干酵母
特点:法国经典洋葱汤,汤面覆盖着金黄色的浓郁面包屑
口感:浓郁醇厚,汤面酥软可口
搭配酒品:博若莱红酒

🇫🇷班尼特梅卢尼尔鱼(Sole Meunière)
主要原料:比目鱼、黄油、柠檬、面粉
特点:简单易做的法式鱼类菜肴,口感鲜美
口感:酥脆香浓,柠檬味清新
搭配酒品:夏布利白葡萄酒

🇫🇷巴门地土豆泥烤牛肉饼(Hachis Parmentier)
主要原料:土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、奶油
特点:法式烤牛肉饼,是法国人的舒适食物之一
口感:香浓鲜美,土豆泥柔软细腻
搭配酒品:艾尔萨斯黑比诺红酒

🇫🇷苹果烤黑布丁血肠(Boudin Noir Aux Pommes)
主要原料:黑布丁血肠、苹果、黄油、洋葱、白葡萄酒
特点:法国传统黑布丁血肠搭配香甜苹果,口感独特
口感:细腻鲜美,带有淡淡的苹果香味
搭配酒品:红色波尔多红酒

🇫🇷芝士舒芙蕾(Cheese Soufflé)
主要原料:芝士、牛奶、面粉、鸡蛋
特点:法式芝士舒芙蕾,口感轻盈丰富
口感:绵密柔滑,芝士香气浓郁
搭配酒品:红色波尔多红酒和白色雷司令葡萄酒皆可

🇫🇷牛肉薄片塔塔(Steak Tartare)
主要原料:生牛肉、鸡蛋黄、洋葱、酸黄瓜、面包、芥末酱
特点:法式生牛肉薄片,是一道勇敢尝试的经典菜肴
口感:肉质鲜嫩,配料酱料搭配浓郁
搭配酒品:红色波尔多红酒

🇫🇷肉和蔬菜炖菜(Pot-au-feu)
主要原料:牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜、牛骨、香料
特点:法国经典牛肉蔬菜炖菜,是冬季的最佳选择
口感:醇厚浓郁,肉质鲜嫩可口
搭配酒品:红色波尔多红酒

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