近几年环境保护及健康饮食风-席卷全球,各种植物奶受到了推崇,尤其是燕麦奶,以其顺滑的口感和出道即是巅峰的“燕麦拿铁☕️”佳作,成为健康饮食新宠儿。
家里一大包从Costco和Amazon扫荡来的燕麦(在买到米之前的不理性屯货),真的是超多。秉持着一惯持家之道(太闲)的作风,决定试一试燕麦奶。
材料及方法:
1/2 cup燕麦(Rolled Oats)*如果是Steel cut的话就要凉水先泡30分钟
2 cup的水
8克左右的腰果(生的腰果先泡在热水里15分钟)
*为了避免燕麦奶分层,网上说可以➕腰果,一起放进榨汁机中,起到乳化的作用。
贴士:我家没有生的腰果只有熟的,效果如何后面讲。
制作方法:
1. 将所有材料放进破壁机:榨汁机里打,用Smoothie的模式打30秒,只能30秒,时间过长口感会黏腻。
2. 然后上过滤网/过滤袋过滤,大功告成,冰箱冷藏即可。
注意⚠️事项:
1. 不可以进微波炉加热🙅
因为燕麦奶毕竟还是富含了很多的淀粉,一加热立马变成一坨。
2. 热咖啡加入燕麦奶是OK的,没有微波炉加热过,喝到最后只有一丢丢的成块现象。
3. 关于腰果乳化成功与否的问题,事实上沉淀的问题还是出现了,但是其实对于我来说真的不是很大的问题,搅拌一下就好了,下次买点生的腰果试一试。
U1S1口感我还是蛮喜欢的,而且做法很简单,比牛奶的糖分低,会坚持喝下去的。😊😊😊