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想念了好久的东北酸菜 虽然不是东北人🤣
但吃过一次后 回味无穷 甚是想念
于是终于在yamibuy买到了✌️
就想着来一份家庭版东北酸菜炖排骨
拿着有限的食材自己炖一锅 简单版的经验之谈
🧄食材：
东北酸菜 排骨 生姜 蒜头 葱 （没有葱头了）
八角 （后来想起来的）
五香粉 料酒 蚝油 生抽 鸡精
🥄做法：
1. 排骨洗干净 冷水下锅 加入姜片 葱 料酒去腥
沸腾后出锅 冷水冲洗干净备用
2. 酸菜洗几遍 去水分 切丝备用
3. 锅内放油 油热后 葱姜蒜八角下锅
4. 爆炒出香味后放入排骨翻炒
5. 依次加入料酒 蚝油 生抽 五香粉继续翻炒上色
6. 然后加水没过排骨 大火煮开 转中火
7. 炖煮20分钟后 加入酸菜再煮10分钟
8. 然后加入苕皮 煮2-3分钟 加点鸡精调味即可出锅
食材有限 没有用到花椒 桂皮 辣椒等🤨🤣😂
但味道很不错👍 大大的满足 解解疫情期的馋虫
第一次尝试满意度90 还是有上升空间的👌
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