家属这两天在家做了两次越式柠檬草烤猪排，我们都觉得这道菜不油不腻、清清爽爽、酸酸甜甜辣辣，好好吃呢！相比说pho这种很难在家掌勺的越南美食，这道菜算是可以轻易在家复制了。今天和大家分享一下菜谱：
腌猪肉：
两块猪里脊肉
白胡椒粉
盐
两根lemongrass柠檬草剁碎
一小断葱绿部分
蒜粉
糖
鱼露
植物油
以上调料混合猪肉腌制1-2个小时，小tip：都混合在一起放入保鲜袋揉搓更入味哦！
烤盘上铺上锡纸，腌好的肉放在烤盘上，放入烤箱，烤箱预热5分钟，200度，烤15分钟。最后broil两分钟加点烤制的黄颜色，就出炉可以吃啦！
蘸料：
6 tbsp. 水
2 tbsp. 糖
1.5 到 2 tbsp. 柠檬🍋或青柠汁
2 tbsp. 鱼露
蒜泥（optional）
小米辣碎（optional）
正宗越南烤猪里脊套餐是配🍚米饭和🥒黄瓜，我们为了健康配了🥬，🥒，🍳和🍅，大家在配菜上就可以自由发挥了～ 第一张图旁边黄黄的一小碗是用藏红花煮了点米饭
家属也是蛮拼的，觉得烤箱烤制效果不尽如人意，为了在公寓家里面做出炭火烤肉的效果，又在亚马逊上订了table top charcoal burner，还有比肉还贵的日本烤炭🙃
🍔觉得这个烤箱版已经很惊艳了！大家可以先去试试这个烤箱版，再决定是不是要进阶到炭火烤肉哦❤️
最新评论 2
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:厉害👍🏻