打卡8⃣️
手残星人果然会做劈系列…长得丑但可以味道还ok…
图1⃣️-2⃣️：桂花撞奶
牛奶250ml、蛋清2个搅拌均匀，包上保鲜膜，扎洞，下锅蒸15分钟。同时～干桂花用蜂蜜浸渍，等蛋蒸开之后把桂花蜜浇上去就好啦！甜甜蜜蜜，直达心底。
图3⃣️-4⃣️：泡芙
虽然图片不是很好看，但是出奇好吃，香甜酥脆…
酥皮：软化黄油35g、糖粉20g、低筋粉35g揉搓成光滑面团（圆柱体形），包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
泡芙：牛奶90g、黄油35g、糖4g、盐2g倒入锅中煮开，然后关火，迅速倒入低筋粉45g搅拌均匀，之后再开小火将面团加热45-60s。面团冷却之后，少量多次加入一个鸡蛋的全蛋液，泡芙的面糊就做好了。
泡芙面糊装入裱花袋，把面糊挤在油纸上，然后将酥皮从冰箱取出，切片放在面糊上。烤箱预热，200摄氏度烤20分钟，转170摄氏度烤20分钟。
卡仕达内馅：蛋黄2个、淀粉8g、低筋粉8g放在盆中z字形搅拌均匀。牛奶180g、糖20g加热倒入面糊中，然后再将牛奶面糊倒入锅中小火加热至粘稠状态（需不停搅拌）。淡奶油100g打发，加入煮好的酱搅拌均匀即可。
最后给泡芙底部开小口，将内馅挤入泡芙中…完美！
图5⃣️：多芒小丸子
一个大芒果切块，取出3/4和牛奶混合用搅拌机打匀做底。余下1/4芒果、西柚、糯米粉做的小圆子撒在上～夏日最佳！
图6⃣️：(硬皮)蛋挞
…这说实话是做劈了的蛋挞，因为蛋挞皮没揉好直接把黄油给揉掉出去了…最后烤出来十分之硬🌚可能买现成的更好吧。但是如果要做那种千层酥皮蛋挞，也是有的，只是我还没成功。
