今年雪豆种得比较好,雪豆是我家小孩喜欢的蔬菜之一。快手菜雪豆炒虾仁
准备材料:大虾几只 胡萝卜 雪豆 盐 胡椒粉 油 淀粉 蒜蓉 料酒 芝麻油 糖 鸡精
1⃣️ 处理虾 去壳,可以留尾部摆盘更好看。🍤撒些盐 黑胡椒腌制一会,裹些薄薄一层淀粉。
2⃣️ 摘雪豆,把🥕切薄片
3⃣️在烧热的锅里倒入油,放入虾仁两面煎一下捞出。
4⃣️在刚才的锅再倒点油,放入蒜蓉炒香,倒入🥕片,煸炒一下,再倒入雪豆煸炒 ,最后倒入虾仁、盐、料酒、鸡精、糖,再煸炒几下出锅。
⚠️雪豆不宜炒太久,变老不脆。出锅之前撒芝麻油更香更有色泽。煸炒时太干可以加点水。