潜水了挺长时间的，第一篇晒货献给我搬了n次家都一直带着的宅男厨房神器，Instant Pot电压力锅😄。响应君君对新人的号召，发一篇厨具晒货，并附上Instant Pot制作日式叉烧肉方法。
清晰记得那是一天炖牛肉炖成炭灰的日子😱，遂决定购入能定时的电压力锅来解放我做菜学习混搭的压力。亚马逊上对instant pot评论都不错，便下单购买了6quart的那款，已经用了4年了，依然最爱。6quart特别好，可以一次做两三天的菜，轻松愉悦。这款锅锅体厚实，功能丰富，可以煮汤，炖肉，蒸米饭，做谷物粥等等。定时功能真的很方便，需要多长时间或者设定好功能，开机设好参数就可以离开了，再也不用胆战心惊的不停的跑到锅边check了。
🍲用了这么多年，有很多很多的菜谱想和大家分享，今天就先写一个日式叉烧肉的做法吧。
1.到超市买做培根的side pork或者pork belly一大块大概1-2lb。
2.从外向内卷起来，用线绑好，线尽量粗一点。
3.烧一大锅水，飞水2min，除去血水。美国猪肉牛肉血水实在太多，真的没有办法省略这一步，否则放多少料酒都是腥。
4.切3根葱葱段，4片生姜，放入保鲜袋，把烫好的猪肉加入，再加一包卤料包（没有的话用卤水汁代替），生抽1/4瓶，糖适量就好。挤出空气封好放入碗里，放入冰箱过夜。
5.第二天全部倒入电压力锅中，加料酒，八角，桂皮，香叶，加水没过肉，开15分钟高压即可。
6.等烧好了取出再放进冰箱冻一个小时就完成啦。剩下的卤水还可以放牛尾，鸡腿，猪脚之类的再利用一波。
7.每次做拉面的时候放上几片，绝对品质比外面很过日式拉面餐馆强！
✍️Tips：里面部件全部是不锈钢金属（包括上盖内壁），可以直接用任何洗碗的工具擦洗，不用担心弄掉涂层。连接处的橡胶圈是可以拆下来洗的，再边角的角落都可以擦到。有一些比较难除去的污垢，直接带上手套拿钢丝球搓就好了，这一点我很喜欢。
