铛铛铛铛！
昨天晚上做的是——酸奶！
想做酸奶很久了，不是这么没有就是那个没有
思来想去，贫穷的我用焖烧杯自制了断奶
昨晚怀着忐忑的心入睡了
因为还喝了咖啡，加上担心
早上五点多就醒了，一直等到了早上七点才爬起来看结果
大！成！功！✅
第一勺很“嫩”，像豆腐一样，越到底部越稠，可能因为昨天搅拌没有怎么拌匀。我傻了直接把焖烧杯整个放在冰箱里，两小时之后打开还是温的😅只能装到小碗里再等两小时哈哈，看钝化之后的酸奶是不是会变稠一点
🔹Update🔹
P4&5是冰箱里钝化好的酸奶，可能因为我用了Nonfat Greek Yogurt做酸奶引子，酸奶不是那种老酸奶像乳酪一样的质地，但还是很浓稠的😆
因为没有放糖，就是原味的酸牛奶，减脂期间吃很合适👍
材料：牛奶500-600ml左右，含活菌live and active culture的酸奶两勺半
1⃣️用热水烫过碗，勺子和焖烧杯，用纸擦干
2⃣️将部分牛奶倒入碗里用微波炉加热1分钟，倒入焖烧杯与剩余牛奶混合到40摄氏度左右（用勺子倒一些到手背上感知温度，微微烫的程度）
3⃣️（勺子再次消毒擦干）加入两勺半酸奶混合均匀，关上盖子（去睡觉💤）
4⃣️等待8-10小时，醒过来，用干净的勺子装到碗里，放到冰箱里冷藏两小时“钝化”再食用
这几天一直在看各种自制酸奶的方法，早上醒过来之后就一直在码字，写了小一千的关于自制酸奶各种方法的文章，码好就发😊
最新评论 4
:焖烧杯能给个图片吗？哪里买
回复 @此用户已修改名称:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
用焖烧杯大概一次两小碗的量，但是用instant pot的话可以在里面放个玻璃容器放酸奶，锅的内胆里放水再开酸奶模式，这样应该可以控制好量😄
:买膳魔师或者象印之类的都可以哦，但是做酸奶的话有酸奶模式的instant pot成功率会更高哦😊