作为从小吃到大的早点，在美帝没得买，只能自己尝试做了，虽说味道还不错，但是跟我在家吃的那一家还是差距好多（那家有私密配方，糖糕外面超级苏，都炸出“冰花”的那种，一吃掉渣渣）糖糕是纯烫面做的，下面是我这个的配方，只能说一般，解馋做做还是可以的～毕竟步骤很简单～
材料：
外皮➡️普通面粉 200g，水 340g，糖 35g，食用油少许
馅料➡️白砂糖 80g，面粉 20g，黑芝麻少许
做法：
🌈水加热，倒入35g的糖，融化，滚起来冒大泡泡后立即倒入准备好的面粉里面，用筷子搅拌均匀，直到没有干面粉。
🌈稍微凉一下后，手上抹食用油，把面拿出来揉成光滑的面团。
🌈面团揉匀后盖上保鲜膜，醒30分钟
🌈将馅料的材料拌均备用
🌈将醒好的面团拿出来，直接搓成长条，分成等分的小剂子，压扁
🌈将馅料放进去，收紧口，轻轻按压成小饼状
🌈锅中倒入适量的油，等插根筷子进去会有很多小泡泡的时候，调中小火，放入饼胚，慢慢炸
🌈然后就来回翻面的炸，一会糖糕就变鼓起来，慢慢浮上来了
🌈炸到金黄后就捞出来，准备开吃！
注意事项：
⚠️糖水一定要是滚烫的才可以，不然失败，变成面糊
⚠️水越烫面团越软，口感越好吃，也会越粘
⚠️馅料的糖，一定要拌面粉，不要直接包糖！直接包糖炸的时候，容易漏糖会导致砰油，而且吃的时候容易烫嘴！
⚠️醒完后的面团，不要揉，防止起筋
⚠️炸的时候火不要太大，来回翻翻就能鼓起来
我做的时候把量减半了，这个配方能做十几个，整体来说方子还不错，糖糕可以很完美的炸出来，也够软。但是还是比不上人家有秘方的那家！我真的太想吃他家的糖糕了😭
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