配料:盐、李锦记叉烧酱。
肉我用了两种,一块五花肉,一块松阪肉。
方法也很简单:
1、冷水下锅水煮五花肉和松阪肉,水开的时候加点广东米酒,加点盐。煮至全熟(用筷子穿过肉的中间部位,如果没有血水渗出就是熟了),捞出晾凉。
2、把晾凉的肉用保鲜袋装起来,加入适量的叉烧酱。腌制时间两个小时以上。时间越长越入味,但记得放冰箱保鲜哦~
3、取出腌制好的肉(尽量把表面上的腌料刮掉,不然容易糊),袋子里的酱汁勿弃,留着备用。
4、热锅冷油(少油),中小火,把肉的几个面慢煎至微焦即可出锅。倒入备用酱汁,烧开收汁。
5、煎好的叉烧切片,淋上叉烧酱,完成~
自我点评😂:松阪肉做的叉烧更脆一些,五花肉做的汁水更多一些。不同的口感,但是都很下饭~
最新评论 2
:做的好好啊
:谢谢鼓励~