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最近面包都喜欢用汤种法，做出的面包🍞超松软
看过许多菠萝包酥皮的分享，都加了泡打粉亦或是苏打粉
但是自己做面包，最讲究的是健康，所以这些都没有加
食谱：
汤种（冷藏12小时更佳）：
高筋面粉 15g
牛奶 65g
主面团：
高筋面粉面粉 200g
低筋面粉 60g
糖 20g
盐 2g
酵母 2g
奶粉 15g
牛奶 40g（适量）
鸡蛋 30g （一个鸡蛋）
黄油 20g （成膜后加入）
菠萝包酥皮：
黄油 48g
糖粉 40g （可以白砂糖替代）
蛋黄 20g （两个蛋黄）
奶粉 15g
低筋面粉 80g（一定要过筛！）
加了奶粉的酥皮超香！
面包配方不一定要按照我的配方，用适合自己的就可以
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最新评论 2
:啊亲这个看起来好专业！
:谢谢亲夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)