这几天还可以钓今年的最后一批鲈鱼，等天气冷了只能望鱼兴叹，继续等待冰钓了。趁着新鱼到来之前（还不知道能不能钓到），先清一清冰箱。把夏天钓的鲈鱼烧了吃。鲈鱼不愧是鲈鱼，即使冻了两三个月，味道依旧鲜美啊！今天做的是红烧鲈鱼豆腐，新鲜的食材只需要简单的烹饪方式嘛。所有调料都来自YAMI 亚米 ，自从习惯了亚米，也懒得去亚超驮酱料回来了。用的加加金标生抽、海天蒸鱼豉油和李锦记特级老抽。每次酱料用完了都是随性买，牌子不定。比较下来喜欢海天的产品。几个关键步骤：1.鱼处理完要用厨房纸把水吸干。2.用的Anolon不粘炒锅，倒入正常的油，鱼皮真是一点都不沾。3.豆腐尽早下锅，越煮越入味。啥都不说了，今天晚上继续钓鱼啦。
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最新评论 10
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